功效作用

沙葱营养丰富，可做各种佳肴，还有一定的药用价值，具有降血压、健胃的功效。

1、降血压
沙葱营养价值高，具有一定的药用价值，富含多种维生素，对降血压有一定的疗效。

2、健胃
沙葱的腌制品口感清爽、性醇、味辣，助消化、健胃。

营养价值

沙葱含有丰富的蛋白质、矿物质和维生素，尤其富含锌、磷、硒、钙、胡萝卜素及赖氨酸、丙氨酸、谷氨酸、天门冬氨酸等多种微量元素和氨基酸，是人们生活中理想的天然保健食品。沙葱是一种营养丰富的野生菜品，平时可以当野菜食用，不但含有多种维生素，还含有矿物质和微量元素，食用以后不但能吸收营养，还能缓解高血压，健胃、助消化。

适宜食用时间

上午食用为宜

适宜食用量

10~30g

食用方法

作调料
取适量沙葱洗净切段，与鸡蛋液、食盐等调料搅拌均匀，油热后将鸡蛋液倒入锅中煎制即可，可补充多种维生素。

凉拌
将沙葱放入开水中焯2分钟，取出之后配合蒜泥、生抽、味精调味即可。

用药禁忌

沙葱的性质辛辣，过敏体质的人群忌食辛辣食物，应避免食用。

适宜搭配

沙葱适合蒜搭配

蒜

搭配效果： 驱寒健胃

适宜和禁忌

适宜：高血压患者
沙葱有降血压的效果，对于高血压患者有一定的缓解作用。

禁忌：过敏体质者
沙葱的性质辛辣，过敏体质的人群忌食辛辣食物，应避免食用。

保存方法

将沙葱挑选一下，去除老枝、老叶，保持沙葱的干燥，将沙葱直接放在竹筐或者塑料篮中，在篮子的上面铺上一些报纸，然后将篮子放在阴凉通风的地方保存；或直接放入冰箱的冷藏室保存。

温馨提示

沙葱是大西北的特产，生长于海拔较高的戈壁和沙漠边缘地带，采回冲洗后，盆中沉淀些许细沙，可多冲洗几遍。