功效作用

南瓜子主要分布于浙江、江西、河北、山东等地，是葫芦科南瓜属植物南瓜的种子，味甘，性平，归胃、大肠经。南瓜子可生吃也能熟吃，具有降血糖、养肾等功效。

1、降血糖
南瓜子中的钴元素含量比较丰富，能促进人体造血功能并参与维生素B12的合成，是胰岛细胞所必需的微量元素之一，所以糖尿病患者适合吃南瓜子，有降低血糖浓度的作用，对于改善高血糖有好处。

2、养肾
南瓜子对肾脏有非常不错的养护作用，而且能改善人体生殖系统的功能，其作用类似于天然的荷尔蒙。南瓜子中丰富的磷脂，有缓解尿道结石的作用，对于排毒有好处。

营养价值

南瓜子本身营养很高，主要含亚油酸、油酸、棕榈酸、硬脂酸、三酰甘油、磷脂酰已醇胺、南瓜子氨酸等成分，且其中所含有的维生素、蛋白质、油类含量都属佼佼者。

适宜食用时间

任何时间均可食用

适宜食用量

50g左右/天

食用方法

生食
用清水将南瓜子表面的黏液洗净，放在阳光下晾干，食用时剥去外壳。

炒制
将南瓜子用清水洗净，放入锅中慢慢炒干，炒到里面的种仁熟透即可取出食用。

用药禁忌

胃热病人宜少食，否则会感到脘腹胀闷。

适宜搭配

南瓜子适合蜂蜜搭配

南瓜子

 + 

蜂蜜

搭配效果： 驱蛔虫

适宜和禁忌

适宜：高血糖患者
南瓜子有降血糖的作用，适宜高血糖的患者食用。

禁忌：胃热患者
胃热病人宜少食，否则会感到脘腹胀闷。

母婴宜忌

孕妇应少吃。
南瓜子富含维生素、脂肪酸等，食用后能促进胎儿生长发育、改善孕期肤质和缓解孕期便秘问题。但是南瓜子应适量吃，多吃可能引起头晕症状。

婴幼儿可适量食用。
南瓜子中含有南瓜子氨酸，能祛除婴幼儿体内寄生虫，婴幼儿适量吃南瓜子能促进生长发育，提高食欲。

保存方法

南瓜子一般放在干燥通风处保存即可，最好用罐子密封保存。

温馨提示

吃南瓜子的时候要注意南瓜子的质量，已经氧化腐败的南瓜子不要食用，食后容易引起恶心、呕吐、腹痛等问题。南瓜子里面含有丰富的脂肪，吃多了容易使人发胖，所以减肥人士应该少吃。