核心功效
补气血、减肥、改善便秘
性味
味甘,性平
适宜人群
心脑血管疾病、结石症患者
不宜人群
孕妇
禁忌人群
凝血功能较差者、脾胃虚寒者
黑木耳营养丰富、质地柔软、味道鲜美,因而有“素中之荤”和“素食之王”的美誉。黑木耳干品中蛋白质、维生素和铁的含量丰富,具有补气血、减肥、改善便秘等功效。
1、补气血
黑木耳有养血驻颜的功效,可令人肌肤红润,容光焕发,还可以减少血小板凝块、预防血栓的发生,预防动脉粥样硬化和冠心病的发生。
2、减肥
黑木耳能够促进胃肠蠕动,促进肠道脂肪食物的排泄,减少食物中脂肪的吸收,从而防止肥胖。
3、改善便秘
黑木耳能促进胃肠蠕动,可以改善便秘,有利于体内大便中有毒物质的及时清除和排出。
4、清肠胃
黑木耳可以把残留在人体消化系统内的灰尘、杂质吸附集中起来排出体外,从而起到清胃涤肠的作用。
黑木耳中铁的含量极为丰富,故常吃黑木耳能养血驻颜,令人肌肤红润。黑木耳含有维生素K,能减少血液凝块。黑木耳中的胶质可把残留在人体消化系统内的灰尘、杂质吸附集中起来排出体外,从而起到清胃涤肠的作用。
北京协和医院
下午5~7时食用为宜
10~15g
爆炒
黑木耳用凉水泡发,锅中放入少量的油,把木耳和猪肉放入锅中,加入花椒、葱姜蒜等爆炒10分钟左右即可出锅食用。
凉拌
清洗干净后的木耳沥干水分,放在盆中,加入调料搅拌即可,有补气益胃的功效。
黑木耳有活血抗凝的作用,凝血功能较差的人群要慎食黑木耳。脾胃虚寒体质的病人不宜食用黑木耳,食用后不易消化,易引起腹泻。女性在月经期间觉得身体较虚弱或腹部冷痛的人群,以及年长者等肠胃较虚弱的人均不适宜食用黑木耳。
适宜:心脑血管疾病、结石症患者
适宜心脑血管疾病、结石症患者食用。
禁忌:凝血功能较差者、脾胃虚寒者
黑木耳有活血抗凝的作用,凝血功能较差的人群要慎食黑木耳。脾胃虚寒体质的病人不宜食用黑木耳,食用后不易消化,易引起腹泻。女性在月经期间觉得身体较虚弱或腹部冷痛的人群,以及年长者等肠胃较虚弱的人均不适宜食用黑木耳。
黑木耳需常温避光保存,放在通风、透气、干燥、凉爽的地方。
鲜黑木耳含有毒素,不可食用。