功效作用

南瓜属葫芦科植物，果实可食用。南瓜不但可以充饥，而且还有一定的应用价值，具有促进生长发育、利尿通便、保护胃黏膜等功效。

1、促进生长发育
南瓜中含有丰富的锌，锌能参与人体内核酸、蛋白质的合成，是肾上腺皮质激素的固有成分，也是促进人体生长发育的重要物质。

2、利尿通便
南瓜所含的甘露醇有利尿通便的作用，能促使体内的毒素随尿液、粪便排出体外。

3、保护胃黏膜
南瓜含有的果胶具有吸附性，能保护胃肠道黏膜免受刺激，对促进胆汁分泌、加强肠胃蠕动、帮助消化也有一定作用。

营养价值

南瓜内含有维生素和果胶，果胶有很好的吸附性，能起到解毒的作用。南瓜含有丰富的钴，钴能活跃人体的新陈代谢，促进造血功能，并参与人体内维生素B12的合成，是人体胰岛细胞所必须的微量元素。南瓜中含有人体所需的多种氨基酸，其中赖氨酸、亮氨酸、异亮氨酸、苯丙氨酸、苏氨酸等含量较高。

适宜食用时间

三餐均可食用

适宜食用量

10颗左右/天

食用方法

熬汤
准备少量南瓜，去皮后切成小块，倒入锅中，加入适量水煮沸即可。

爆炒
锅中放入少量油加热，油热后放入南瓜爆炒10分钟左右即可。

用药禁忌

南瓜属于温性食物，如果过多食用会助长体内湿热，胃热旺盛者以及湿热气滞者不要食用南瓜，否则可能加重自身病情。

适宜搭配

南瓜适合红枣搭配

南瓜

 + 

红枣

搭配效果： 补血益气、美容养颜

适宜和禁忌

适宜：肥胖者、中老年人、脾胃虚弱、营养不良者
南瓜尤其适宜肥胖者和中老年人食用，因南瓜的含糖量较少。
南瓜性温，可入脾、胃二经，适合脾胃虚弱、营养不良的人群。南瓜具有护胃的功能，这是因为南瓜中含有丰富的维生素A，对于保护胃黏膜不被损害有一定的好处和功效。

禁忌：体内湿热、胃热旺盛者
南瓜属于温性食物，如果过多食用会助长体内湿热，胃热旺盛者以及湿热气滞者不要食用南瓜，否则可能加重自身病情。

保存方法

南瓜可常温保存，也可分块后装入密封盒冷藏保存。

温馨提示

如发现南瓜表皮有溃烂或切开后有酒精味，则不可食用。
南瓜不宜切碎弃汁做馅用，否则会损失大量水溶性维生素，降低其营养价值。
煮南瓜时，因外皮含有大量营养，不宜削皮，同时还应避免煮得过烂，影响口感。