功效作用

竹荪为食用菌，一般长在高温的地区。竹荪营养丰富，香味浓郁，滋味鲜美，又名竹笙、竹参，具有补充营养、健脾益胃的功效。

1、补充营养
竹荪含有多氨基酸，其中包括人体必需的氨基酸，且谷氨酸含量较高，还含有蛋白质、维生素、脂肪等物质，适量食用可帮助补充人体必需的营养物质，有补充营养的功效。

2、健脾益胃
竹荪具有健脾益胃的作用，能帮助提高脾胃的消化功能，适合脾胃不和、脾胃虚弱者适量食用。

营养价值

竹荪含有丰富的氨基酸、维生素、无机盐等，具有滋补强壮、益气补脑、宁神健体的功效。
竹荪富含钾，可促进钠从尿液中排泄，并对血管的损伤有防护作用。竹荪中的镁和钙相互作用，可维持心脏的正常功能、促进血液循环、调节血压。竹荪中的多糖类活性物质可以预防多种疾病。

适宜食用时间

春季食用为宜

适宜食用量

5~10根

食用方法

煲汤
将竹荪洗净泡发，放入汤锅内煲汤，饮用后能够起到抗血栓、降血脂的作用。

用药禁忌

竹荪性凉，脾胃虚寒者、腹泻者不宜多吃。

适宜搭配

竹荪适合秋葵搭配

竹荪

 + 

秋葵

搭配效果： 补充营养

适宜和禁忌

适宜：营养不良者
竹荪含有多氨基酸，还含有蛋白质、维生素、脂肪等物质，可帮助补充人体必需的营养物质，故营养不良者适宜食用。

禁忌：脾胃虚寒者、腹泻者
竹荪性凉，脾胃虚寒者、腹泻者不宜多吃。

母婴宜忌

孕妇可适量食用。
竹荪可与鸡肉、冬瓜、排骨煲汤喝，营养价值极高。

婴幼儿可适量食用。
竹荪含有丰富的氨基酸、维生素、无机盐等，可提高机体的免疫能力，所以宝宝可以适量食用竹荪。

保存方法

新鲜的竹荪在常温下只能放12个小时，长时间的让竹荪保持新鲜，建议放在急冻室内，或者将其烘干。

温馨提示

选购竹荪时应注意，太白的竹荪一般用硫漂白加工过，不建议购买。