功效作用

椰子为棕榈科常绿乔木椰子的果实，为壳硬肉硬多汁鲜果。其果汁和果肉都含有丰富的营养成分，具有生津止渴、益气祛风、美容护肤等功效。

1、生津止渴、益气祛风
椰子性味甘、平，入胃、脾、大肠经，果肉具有补虚强壮，益气祛风的功效；椰水含水分、矿物质元素丰富，具有滋补、清暑解渴的功效。

2、美容护肤
椰肉的含油量约为35％，油中的主要成分为癸酸、棕榈酸、油酸、月桂酸、脂肪酸、游离脂肪酸及多种甾醇物质，这些物质具有补充机体营养、美容的作用。

营养价值

椰子含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素A、维生素C、生物素、叶酸、烟酸、钙、铁、磷、钾、钠、铜、镁、锌、硒等营养成分；椰肉中还含有大量的油类物质，这些物质的主要成分包括棕榈酸、油酸、月桂酸、脂肪酸等。

适宜食用时间

餐后1小时食用为宜

适宜食用量

50g左右

食用方法

直接食用
椰子去除外壳后，可以直接食用。

热炒
将椰子去除外壳，洗净后，放入锅中炒制，炒熟后即可食用。

用药禁忌

生理期女性不宜食用椰子，椰子属性偏凉，生理期食用椰子会加重痛经，对女性身体不利。

适宜搭配

椰子适合鸡搭配

鸡

搭配效果： 补益养胃

适宜和禁忌

适宜：发热、口渴者、声音嘶哑及失音者
椰子性味甘、平，入胃、脾、大肠经，果肉具有补虚强壮，益气祛风的功效，适宜发热、口渴者、声音嘶哑及失音者食用。

禁忌：生理期女性
生理期女性不宜食用椰子，椰子属性偏凉，生理期食用椰子会加重痛经，对女性身体不利。

保存方法

完整的椰子可以放在冰箱里冷藏，也可以直接放置的阴凉干燥处。如果是打开后的椰子，只能放在冰箱里保鲜。

温馨提示

新鲜椰汁呈乳白色，汁液浓稠，油脂丰富，香味四溢。变坏的椰汁，有强烈酸味，汁液中呈凝固状，不宜食用。