功效作用

柠檬为芸香科植物黎或洋柠檬科果实，其果肉汁多细嫩，有浓郁的芳香气味，具有促进消化、生津止渴、补充维生素C等功效。

1、促进消化
柠檬含有丰富的有机酸，而有机酸能够的提高味蕾的敏感性，同时也能促进胃肠道消化液的分泌。因此对于食欲不振、消化不良、恶心、呕吐、腹痛、腹胀的人，如果适当的吃柠檬，通过补充有机酸，具有增进食欲、促进消化的功效。

2、生津止渴
对于口中津液减少所导致的口渴、口干、咽喉不适，如果适当食用柠檬，能够生发口中的津液，进而达到缓解口渴、口干和咽喉不适症状，具有生津止渴的功效。

3、补充维生素C
柠檬当中还含有丰富的维生素C，而维生素C能够促进铁元素的吸收，因此对于缺铁性贫血的人群，适当的吃柠檬补充维生素C，促进铁元素的吸收，在预防和纠正缺铁性贫血方面也有着积极的功效。

营养价值

柠檬含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、膳食纤维、维生素B1、维生素B2、尼克酸、维生素C、维生素E、钙、磷、钾、钠、镁、铁、锌、铜等营养成分；也含有烟酸、柠檬酸、苹果酸、奎宁酸、橙皮苷、柚皮苷、圣草次苷、香豆精类、甾醇、挥发油等；果皮中含橙皮苷、β-谷甾醇和γ-谷甾醇；叶中含叶绿素、叶黄素、蝴蝶酶黄素等。

适宜食用时间

饭后食用为宜

适宜食用量

1~2颗/天

食用方法

生食
新鲜柠檬洗干净后即可直接食用，柠檬味道极酸，适合喜欢吃酸的人群。生食柠檬在补充人体水分的同时，可补充维生素C，也有助于减肥。

榨汁
新鲜柠檬去皮放入榨汁机，加入适量水和糖，可制成柠檬汁，饮用时可兑少许水或加冰块，有美容养颜的功效。

泡茶
将柠檬切片，加入适量蜂蜜，用温开水冲泡饮用。

用药禁忌

胃溃疡、胃酸分泌过多，患有龋齿者和糖尿病患者不宜食用。

适宜搭配

柠檬适合蜂蜜搭配

柠檬

 + 

蜂蜜

搭配效果： 助消化、美容养颜

适宜和禁忌

适宜：口干烦躁、消化不良、缺铁性贫血、维生素C缺乏者
柠檬还能促进胃中蛋白分解酶的分泌，加快胃肠蠕动，帮助消化，果肉汁多细嫩，有浓郁的芳香气味，适宜暑热口干烦躁、消化不良者、维生素C缺乏者、胎动不安的孕妇、肾结石患者、高血压患者等。

禁忌：胃溃疡、胃酸分泌过多者
胃溃疡、胃酸分泌过多，患有龋齿者和糖尿病患者不宜食用。

母婴宜忌

孕妇可适量食用。
柠檬可补充丰富的维生素C，且孕妇嗜酸时可以适当补充，但注意过酸的食物可能刺激胃，所以使用适度为宜。

婴幼儿应谨慎食用。
柠檬虽然能补充大量的维生素，但由于味道过酸婴幼儿难承受，也容易刺激消化道。此外，婴幼儿有进食奶粉的习惯，柠檬遇牛奶容易发生蛋白质变性影响营养的吸收。

保存方法

完整的柠檬在常温下可以保存一个月左右，延长保存日期可以将柠檬用保鲜膜包好放置冰箱中保存起来。

温馨提示

柠檬含有丰富的维生素C，其属于水溶性维生素，容易流失与破坏，而且不耐热。因此柠檬最好直接榨成果汁饮用，现榨现喝。柠檬不宜生食、多食，因为柠檬味道过酸，生食、多食后容易导致胃肠道功能受损，出现腹泻。