功效作用

葵花籽是向日葵的成熟种子。不但可作为零食食用，还可以作为制作糕点的原料。葵花籽含有大量的油脂，也可榨油食用。具有降低血压、消食安神、护肤等功效。

1、降低血压
葵花籽含有丰富的亚麻酸，而亚麻酸是人体必需的脂肪酸，可以帮助人体调节新陈代谢，保持血压稳定并降低血中胆固醇，可以在一定程度上起到防治高血压等心脑血管疾病的作用。

2、消食安神
葵花籽含多种氨基酸和维生素，可调节脑细胞的新陈代谢、改善脑细胞抑制机能。睡前嗑一些葵花籽，可以促进消化液的分泌，有利于消食化滞。

3、护肤
葵花籽含有蛋白质、脂肪、多种维生素和矿物质，其中亚油酸的含量尤为丰富，有助于保持皮肤细嫩，防止皮肤干燥、生成色斑。葵花籽中还含有胡萝卜素，一旦为人体吸收后可转为维生素A，预防皮肤干裂。

营养价值

葵花籽中含有丰富的铁、锌、钾、镁等矿物质及多种维生素；所含的脂肪也相当高，且主要为不饱和脂肪酸，不含胆固醇。

适宜食用时间

任何时间均可食用

适宜食用量

80g左右/天

食用方法

热炒
将葵花籽洗净，放于锅中炒制，炒熟后可直接食用。

磨碎后炒制
将葵花籽磨碎后，可与其它菜类一同炒制食用。

用药禁忌

肝病患者不宜吃葵花籽。由于葵花籽中含有油脂很多，且大都为不饱和脂肪酸，如亚油酸等。若食用过量，可使体内与脂肪代谢密切有关的胆碱大量消耗，致使脂肪代谢障碍而在肝内堆积，影响肝细胞的功能。因此，肝病患者者不宜多吃。

适宜搭配

葵花籽适合绿茶搭配

葵花籽

 + 

绿茶

搭配效果： 消食化痰、去腻减肥

适宜和禁忌

适宜：一般人群均适宜
一般人群均可食用。

禁忌：肝病患者
肝病患者不宜吃葵花籽。由于葵花籽中含有油脂很多，且大都为不饱和脂肪酸，如亚油酸等。若食用过量，可使体内与脂肪代谢密切有关的胆碱大量消耗，致使脂肪代谢障碍而在肝内堆积，影响肝细胞的功能。因此，肝病患者者不宜多吃。

保存方法

将葵花籽放在凉爽干燥、没有老鼠和害虫出没的地方。如果葵花籽已经去壳、磨碎、切碎或榨过黄油的话，将它们放在冰箱里以防变质，葵花籽可以冷冻。葵花籽晒干后密封存放，不可受潮。

温馨提示

葵花籽不宜多吃，吃时最好用手剥皮。因为用牙嗑，容易使舌头、口角糜烂，还会在吐壳时将大量津液吐掉，使味觉迟钝、食欲减少，甚至引起胃痉挛。