功效作用

丝瓜是人们常吃的蔬菜之一。丝瓜的药用价值很高，全身都可入药，具有润肤美白、健脑、活血通络等功效。

1、润肤美白
丝瓜可以保护皮肤，消除斑块，防止皮肤老化，是可以使皮肤细嫩不可多得的美容佳品。

2、健脑
丝瓜有利于小儿大脑发育及中老年人大脑健康，而且丝瓜提取物对乙型脑炎病毒具有一定程度的预防作用。

3、活血通络
丝瓜有止咳化痰、凉血解毒的作用，外用还可以在一定程度上止血消炎，女性适量食用对调理月经有一定的帮助。

营养价值

丝瓜含有人体所需的水分、维生素、蛋白质、脂肪、钙、铁、磷、糖等营养成分，所含的矿物质对人体非常有益，其营养成分含量在瓜类中名列前茅。丝瓜中维生素C含量较高，可用于预防维生素C缺乏症。丝瓜中B族维生素含量较高，有利于小儿大脑发育及中老年人大脑健康。

适宜食用时间

三餐均可食用

适宜食用量

1~2根/天

食用方法

烹炒
将丝瓜去皮、洗净，切条备用，起锅倒入香油烧热，下蒜煸出香味，倒入丝瓜翻炒，炒至丝瓜变软，加入食盐调味即可出锅。

用药禁忌

1、腹泻者 丝瓜属寒性食物，含有大量促消化的膳食纤维，腹泻的人食用会导致病情加重，因此，腹泻患者不宜食用丝瓜。 2、身体虚寒 身体虚寒的人不宜食用寒性食物，否则容易引起腹泻，而丝瓜属寒性食物，因此身体虚寒者不宜食用。

适宜搭配

丝瓜适合牛膝搭配

丝瓜

 + 

牛膝

搭配效果： 清热化痰、补肝肾

适宜和禁忌

适宜：月经不调、身体疲乏、痰喘咳嗽患者
丝瓜有止咳化痰、凉血解毒的作用，外用还可以止血消炎，月经不调、身体疲乏、痰喘咳嗽的人群以及产后乳汁不通的妇女适宜多吃丝瓜。

禁忌：腹泻者、身体虚寒患者
1、腹泻者
丝瓜属寒性食物，含有大量促消化的膳食纤维，腹泻的人食用会导致病情加重，因此，腹泻患者不宜食用丝瓜。
2、身体虚寒
身体虚寒的人不宜食用寒性食物，否则容易引起腹泻，而丝瓜属寒性食物，因此身体虚寒者不宜食用。

母婴宜忌

孕妇应谨慎食用。
丝瓜是寒性食物，孕妇不宜食用，以免导致流产等不良后果发生。

婴幼儿应谨慎食用。
丝瓜是寒性食物，婴幼儿身体尚未发育完全，不宜食用。

保存方法

取白报纸将丝瓜包起，放进塑胶袋中，袋口绑起，放置冷藏即可。因为报纸可以吸收湿气，塑胶袋可以防止丝瓜变干。

温馨提示

丝瓜宜现切现煮，避免营养物质随水分流失过多。
烹制丝瓜时应尽量注意保持口味清淡，宜少油少盐，用味精或胡椒粉提味，这样才能保留丝瓜香嫩爽口的特点。
丝瓜宜煮宜炒，用丝瓜煮汤味道鲜美，既能补充营养，又有清热解暑的功效。