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人体的水分含量，成人约在总体重的55%-60%，新生儿约占总体重的75%-80%，男性比女性约高5%左右。人体的水分主要分布在细胞内液和细胞外液，细胞内液主要是维持各种细胞的正常生理功能，而细胞外液包括组织间液和血管内液，血管内液在维持血容量以及血压稳定中起重要作用。

人体每天的水摄入量和排出量维持动态平衡，正常时每天需水量在1500-2500mL之间，这些水量主要是通过食物和饮水来获得。人体每天通过尿液排出的水量在1000mL左右，皮肤蒸发的水分在500mL，大便排泄的水分约150mL，呼吸道排出的水分约在350mL左右。如果摄入水过少，而排除水过多，就会导致机体缺水。如果摄入过多，而排出过少，就会导致水中毒。