胰腺是人体重要的消化器官和分泌器官，分为外分泌腺和内分泌腺两部分，具有不同的功能。

1、外分泌腺：胰腺的外分泌腺由腺泡和腺管组成，腺泡分泌胰液，腺管是胰液排出的通道。胰液中含有碳酸氢钠、胰蛋白酶原、脂肪酶、淀粉酶等。胰液通过胰腺管排入十二指肠，有消化蛋白质、脂肪和糖的作用。所以胰腺的外分泌腺主要起到消化功能以及糖代谢的作用；

2、内分泌腺：胰腺的内分泌腺由大小不同的细胞团，即胰岛所组成，胰岛主要由4种细胞组成，有A细胞、B细胞、D细胞、PP细胞。A细胞分泌胰高血糖素，升高血糖，B细胞分泌胰岛素，降低血糖。D细胞分泌生长抑素，以旁分泌的方式抑制A、B细胞的分泌。PP细胞分泌胰多肽，抑制胃肠运动、胰液分泌和胆囊收缩。

日常生活中应注意养成良好的饮食习惯，避免暴饮暴食，注意清淡饮食，有助于保护胰腺。