西安胃肠外科领域中排名较高的专家有空军军医大学西京医院的李孟彬博士，先后率先开展了腹部无切口经自然腔道标本取出的腔镜下结直肠手术等多项技术；西安交通大学第一附属医院的佘军军，专精于胃肠道肿瘤的腹腔镜及达芬奇机器人辅助下的微创手术治疗；西安交通大学第二附属医院，专注于胃肠外科的研究，在放射性粒子治疗实体肿瘤的临床应用研究上处于国內领先地位；空军军医大学唐都医院的何显力，担任陕西省医师协会胃肠外科医师分会会长等多项重要职务；陕西省人民医院的刘瑞廷，专注于探索胃肠道肿瘤淋巴结转移的深层规律。这些杰出的医疗专家共同致力于推进患者胃肠健康的恢复进程，确保所提供的诊疗服务精准高效，极大地提升了治疗效果。
李孟彬
空军军医大学西京医院，消化外科，主任医师，博士、硕士研究生导师。擅长腔镜下食管、胃、结直肠微创手术，先后率先开展了胸腔镜腹腔镜联合食管癌根治术、达芬齐机器人食管癌手术、腹部无切口经自然腔道标本取出的腔镜下结直肠手术。担任中国医促会快速康复外科分会胃肠外科学组副组长，中国医促会临床技术分会食管裂孔疝学组委员等。
佘军军
西安交通大学第一附属医院，普通外科，主任医师，博士生导师。擅长胃肠道肿瘤的腹腔镜与达芬奇机器人微创手术，高龄与复杂胃肠道肿瘤的综合治疗，致力胃肠道肿瘤的前沿理念与微创技术，已完成胃肠道肿瘤微创手术数千例。担任中国医师协会整合医学分会胃肠外科专业委员会委员，中国中西医结合学会普通外科专委会直肠癌防治专业委员会委员等。
杨文彬
西安交通大学第二附属医院，普通外科，主任医师，教授。擅长多种胃肠外科和微创腔镜外科的临床研究，在放射性粒子治疗实体肿瘤的临床应用研究上处于国內领先地位。担任中华医学会陕西省普外分会常委，肿瘤个体化治疗分会副主委等职，近年来承担国家自然科学基金5项，陕西省自然科学基金6项等。
何显力
空军军医大学唐都医院，普通外科，主任医师，教授、博士、博士生导师、科主任。擅长普通外科危重症治疗，肠外及肠内营养支持、复杂肠瘘、复杂腹部创伤，胃癌、结肠癌、直肠癌等疾病的诊断与治疗。担任中华医学会外科学分会结直肠外科学组委员、陕西省医师协会胃肠外科医师分会会长、陕西省医学会普通外科分会常委兼胃肠外科学组组长等。
刘瑞廷
陕西省人民医院，普通外科，主任医师，副教授、博士。擅长胃肠道良恶性疾病的诊治及微创外科治疗，致力于胃癌、结直肠癌胃肠道肿瘤淋巴结转移规律及外科治疗的研究及结直肠肿瘤发病机制的基础研究。担任中国医师协会结直肠肿瘤专业委员会青年委员，陕西省医师协会结直肠肿瘤专委会委员、胃肠外科专委会委员等。