科普知识
江西省人民医院内分泌科
江西省人民医院
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糖尿病患者饮食指导
王晨秀
主治医师
内分泌科
糖尿病患者的实际情况不同,建议还是规律就诊,现在的医院有专门的营养科,可以提供个性化的饮食方案的指导,但是总体上来说,糖尿病患者的饮食指导还是要以谷类食物为主,高膳食纤维、低盐、低糖、低脂肪摄入的多样化膳食方案,大致情况如下:1、主食应该定量、按需摄入,包括大米、面粉,还有各种的杂粮,一般主食全谷物和杂豆类应该占1\/3,全谷物是没有精细加工或者处理过的食物,推荐多吃杂粮,包括红豆、绿豆等豆类。2、每餐都应该有新鲜的蔬菜,烹调方法得当,不同种类、颜色的蔬菜,营养特点不一样,包含各种的维生素也不一样,烹调蔬菜避免高油、高盐,每日的蔬菜摄入量应该在500g左右,深色蔬菜应该在1\/2以上,糖尿病患者的每日蔬菜摄入量,不宜低于健康的成年人。3、两餐之间可以适量吃低血糖指数的水果,应该吃鱼肉、禽类肉,以及畜肉,减少肥肉的摄入,每天不要超过一个鸡蛋,每天喝300ml液态奶,或者相当量的奶制品。奶制品包括酸奶,但是不包括奶味的饮料,奶味的饮料可能含蔗糖、蜂蜜比较多,要多吃大豆和豆制品,可以选择坚果。4、每天都要喝足够量的白开水,也可以喝淡茶或者咖啡,但是不建议饮酒、喝含糖的饮料。进餐讲究定时、定量、细嚼慢咽,在吃饭的时候,可以先吃蔬菜再吃主食,推荐少油、少盐、限脂,少酱油、鸡精、味精,少用咸菜、泡菜,少食烟熏、烘烤、腌制等加工肉类的食物。
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2021.08.12
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