中山大学附属第七医院营养科创建理念是服务社会、服务临床、服务科研、服务教学，是集诊疗、教学、培训、信息化服务为一体的医技科室。学科建设分为临床营养部和公共营养部。
临床营养部涵盖肠内肠外营养支持、中医药膳、医学营养咨询门诊、营养风险筛查、营养状况评价、临床疾病的营养学干预和指导、消化模拟实验等。
公共营养部负责实验厨房建设和演示、烹饪营养学示教、注册营养师培训、权威健教指导性平台发布等。
中山大学附属第七医院临床营养科将建成区域内水平最高的示范学科。