冬季是进补羊肉最好的时间，羊肉味甘性温，不光美味可口，而且还是大补佳品，冬天吃羊肉，有增进消化，以及保护胃壁，修复胃粘膜，有抗衰老和预防早衰的作用，老年人和体虚胃寒的冬季多吃羊肉很合适。特别是数九寒天，更是防寒御寒的佳品，并且对肺结核，气管炎，哮喘，产后气血虚，腰膝酸软等一切虚寒病症都有好处。　　虽然羊肉的吃法很多，但是冬季在用羊肉进补时，有的人就会出现上火现象，他们就会认为羊肉并不适合火气旺