四川大学华西口腔医院口腔麻醉科（包括ICU）主要承担口腔颌面外科各临床科室手术病人的临床麻醉工作和术后病人的恢复期监护、危重病人监护工作。

同时还承担全院急、危病人的麻醉与抢救工作。将国内外各种先进的麻醉技术与方法如各种新型麻醉药的应用应用于口腔麻醉临床如各种新型麻醉药的应用、控制性降压技术、容量稀释技术、纤维支气管镜引导插管技术的应用，保证了外科手术的顺利进行和手术病人的安全。