胆囊手术后已经没有胆囊，原来胆汁的储存功能没有了，但是术后胆总管可以代偿性扩张来代替胆囊的功能，所以胆囊术后和术前几乎没有什么差别。很多人术后随访，饮食和术前差不多，也没有特殊不适。可能有一部分患者术后进食油腻性食物会出现脂肪泻，当进食大量油腻性食物后，无足够的胆汁来消化食物，所以对于这部分患者饮食应当清淡，少吃蛋黄或动物内脏，比如多吃青菜、萝卜、豆腐、瘦肉、西红柿等。