梅州市人民医院外科，是医院重点专科。外一科包括肝胆专科、胃肠胰专科、甲状腺专科、乳腺专科、血管专科，目前开设病床32张，拥有主任医师1人，副主任医师2人，主治医师3人，住院医师2人，其中博士后1人，博士1人，硕士1人。是梅州市普外科技术力量最雄厚的科室，是10年来梅州市普外科新技术开展及推广应用的领航科室，2006年率先在粤东地区成功开展首例原位异体肝移植术。在技术领先的同时，积极开展临床科研项目，2006年成为中山大学博士后流动站科研基地，承担肝胆疾病的临床研究工作。

外二科位于外科住院大楼三楼内侧，由原外科一分为二而成。科内拥有一支具有专业特长、经验丰富、技术力量强的医护队伍。普通外科是我院最早开展的外科专业，包括肝胆、胃肠胰脾、腹腔肿瘤、甲状腺、乳腺和血管外科。外二科继承了她的优良传统，能开展肝胆、胃肠胰脾、腹腔肿瘤、甲状腺、乳腺和血管外科的各种手术，部分疾病的诊治能力已达省级水平。

外二科能独立开展以下复杂手术：胰十二指肠切除术、肝硬化门静脉高压症分流术或断流术、肝癌切除术、复杂型肝内外胆管结石病的肝叶(段)切除联合胆道镜取石、肝门部胆管癌切除术、胃癌根治术、直肠癌根治术和低位保肛术、乳腺癌根治及各种甲状腺手术、下肢静脉曲张手术等。

外二科能独立开展以下各种微创手术：腹腔镜胆囊摘除术、腹腔镜胆总管切开取石术、腹腔镜阑尾切除术、腹腔镜胃穿孔修补术、腹腔镜肠粘连松解术、腹腔镜肝囊肿开窗术、腹腔镜疝修补术、复杂肝胆管结石与胆道术后残余结石的胆道镜取石术，在本市率先开展疝环充填式无张力疝修补术并取得满意效果。

外二科对重症胰腺炎、胃肠穿孔、肠梗阻、上消化道大出血、肝脾破裂大出血等急腹症和腹部闭合性损伤有丰富的治疗经验。在腹腔镜、胆道镜、疝手术治疗和肠内外营养方面具有专科特色。