泉州市中医院耳鼻咽喉头颈外科前身为五官科，创建于1988年。自建科后，在医院的重视下，经科室的不断努力，现已成为了一个具有诊治耳鼻咽喉、头颈、口腔、颌面疾病及进行颌面整容整形能力的综合性临床科室。科室有较强的人力资源，现有副主任医师4人（其中博士1人），住院医师3人（其中硕士2人），主管护师1人。

科内配备有多种先进的专科性临床医疗设备，如：丹麦进口MADSENEP/ASSR（增强型）听觉诱发电位仪、MADSENZO901P耳声阻抗测量仪（增强型）、MADSEN听力筛查仪、MADSEN622型临床听力计、耳鼻咽喉内镜诊治系统、鼻窦内窥镜、支撑喉镜以及微波治疗仪、电离子治疗仪、耳正负压治疗仪、耳鸣治疗仪等。

科室秉承为民服务、救死扶伤的优良传统，采取中西医结合的方法对本科疾病进行诊治，开展耳鼻咽喉头颈外科及口腔颌面外科常规手术，取得良好的临床疗效。率先在我市推行对门急诊病人普遍使用耳鼻咽喉内镜系统进行诊治。充分发挥中医中药效、廉、简、便的特色，突显传统中医药在诊治耳鼻咽喉科疾病的优势。