东部战区总医院营养科，1953年设营养室，1984年成立营养科，1986年将营养科分为两个营养室。营养一室负责保障普通病房的饮食、营养二室负责保障高干病房的饮食。现有营养技术人员7名，管理人员4名，营养厨师15名，配餐员70余名。为保证膳食安全、卫生、保温，厨房采用区域化管理，集中式分餐，利用充电式保温餐车对病房进行送餐服务。

东部战区总医院营养科开展主要工作包括：医院基本膳食和各种治疗饮食共50多种，以肾脏病、糖尿病、高血脂、高血压、短肠综合征等疾病的营养治疗为重点；每周两次营养门诊，对正常人群及各类病人进行营养咨询指导；营养会诊，制定营养治疗方案；定期对肾脏病、肿瘤等患者开展营养宣教；进行临床营养科学研究和实习生、进修生的带教工工作等。

东部战区总医院营养科主要成果：完成课题研究5项。从1995年至今在国内核心学术期刊共发表论文25篇，参编专著和科普书籍共10多本。