中山大学附属第三医院粤东医院耳鼻咽喉科（眼耳鼻咽喉科）由住院病区及门诊组成，下设眼科及耳鼻咽喉科两个专业，前身是梅县人民医院五官科。

依托中山大学附属第三医院耳鼻咽喉—头颈外科强大的医疗技术和先进的管理经验，及医院新购进大量的先进设备，科室综合实力得到增强，门诊量激增，吸引了来自梅州市六县二区及周边地市（如河源、揭阳、汕头等）患者前来就诊。

中山三院本部派驻专家教授前来科室指导工作，以及两院区之间建立了方便快捷的远程会诊，为疑难复杂病例的诊治和高难度手术的开展提供了良好的条件。患者可直接指定专家会诊及手术治疗，在“家门口”就可以享受到省级优质的医疗服务。

现开放床位数30张，近年来，年收住院病人数超过1000人次，年手术量超过800例，门诊日平均接诊约60人次，占前5位手术病种依次是：各类白内障手术、翼状胬肉切除术、各类创伤性疾病、鼻窦炎鼻息肉手术及咽喉部疾病手术（包括良性肿物及炎性疾病）。

耳鼻咽喉科先进医疗设备有：日本奥林巴斯电子纤维喉镜、德国Stoz鼻内窥镜系统、美国进口电耳镜、耳鼻咽喉检查治疗台、丹麦进口电测听等。