过敏其实是免疫系统对某些东西特别敏感，一碰就会出现各种奇怪的反应，如皮肤发痒、鼻塞、流鼻涕、咳嗽等。过敏的原理很简单，就是免疫系统会产生一种叫做IgE抗体的物质，这些抗体会结合到体内的肥大细胞和嗜酸性粒细胞上。当下次再次接触到相同的过敏原时，过敏原与IgE抗体结合，导致肥大细胞和嗜酸性粒细胞释放出大量的化学物质，如组胺、白三烯等。这些化学物质会引发过敏反应，导致症状的出现。过敏的症状和程度因人而异