糖化血红蛋白是血中的葡萄糖与血细胞中的血红蛋白发生的不可逆的结合。糖化血红蛋白的高低与血糖呈正相关，也与血红蛋白有关。如果血糖高，糖化血红蛋白会升高，相反，如果血糖低，糖化血红蛋白会偏低。另外，如果因其他原因，患者存在贫血，血细胞中的血红蛋白低，这时即使血葡萄糖正常，实验检测出来的糖化血红蛋白也会偏低。