高血压病人的饮食，最主要的原则是低盐饮食，也就是每天摄盐量最多不能超过6g。高血压容易并发心血管、脑血管疾病，这部分病人应该注意低脂饮食，低脂饮食是不吃肥肉，瘦肉可以少量食用，比如可以吃牛肉、鸡胸、鱼肉、虾等，这些肉类含脂肪量较少。高血压的病人应该经常化验血脂，如果同时合并有高脂血症，更应该低脂饮食，但不是绝对不能吃肉，而是少吃并且吃瘦肉。