⭐桑叶始载于《神农本草经》，列为中品，谓其 "主除寒热，出汗"。作为药食同源之品，桑叶以其轻清之性、甘苦之味，在中医养生与临床应用中占据重要地位。以桑叶泡水代茶，简便易行，恰合 "药补不如食补" 之旨。
中医认为，桑叶性平，味甘、苦，归肺、肝二经。甘能润燥，苦能降泄，性平而偏凉，故有 "清润不寒" 之特点。《本草纲目》言其 "治劳热咳嗽，明目长发"，精准概括了桑叶入肺清肝、润而不燥的特性。其质轻而善走上焦，既能疏散肺经风热，又可清泄肝经郁热，尤宜于调理肺肝二经的热证与燥证。
⏩疏散风热，解上焦之壅：桑叶善治风热表证，尤其适用于温病初起、邪在肺卫阶段。当风热袭肺，症见头痛发热、咳嗽咽痒、鼻塞流涕时，桑叶常与菊花相须为用，如《温病条辨》之桑菊饮，取其轻清透散之力，宣肺止咳、疏解风热。现代临床中，感冒发热初期或慢性咽炎属风热证者，以桑叶配伍薄荷泡饮，可缓解咽喉肿痛、声音嘶哑等症。
⏩清肺润燥，疗肺经燥热：肺为娇脏，喜润恶燥，外感秋燥或内热伤津易致肺燥咳嗽，症见干咳少痰、咽干鼻燥。桑叶甘寒质润，《医学衷中参西录》称其 "为清燥之要药"，可清肺热、润肺燥。经典方桑杏汤中，桑叶与杏仁、沙参配伍，专治外感温燥证。日常泡水时，若加入麦冬、蜂蜜，可增强滋阴润燥之功，尤宜于教师、吸烟者等易受燥邪伤肺人群。
⏩清肝明目，息肝经风热：肝开窍于目，肝经风热上攻则目赤肿痛、迎风流泪，肝阴不足则眼目干涩、视物昏花。桑叶入肝经，既能清泄肝火，又可滋养肝阴。临床配伍枸杞子、决明子泡饮，可缓解视疲劳、干眼症；若肝热较盛，配夏枯草、菊花同用，内外合治肝火上炎之目疾。现代研究发现，桑叶中的黄酮类成分具有抗氧化作用，可保护视网膜细胞，延缓眼部衰老。
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