🔔绿豆在日常的饮食食材里比较常见，别看小小一颗，作用和功效可不少，能给健康带来不少好处。今天就来好好唠唠绿豆那些事，让养生buff稳稳叠满！
✅补充营养
绿豆富含蛋白质，这些蛋白质里含有人体必需的8种氨基酸，比例还比较接近人体需要，能很好地被身体吸收利用，为身体细胞的修复、更新和正常运转提供能量。
绿豆含有维生素B族，像维生素B1、B2、B6等。维生素B1能参与碳水化合物的代谢，吃了主食后能顺利地把能量释放出来，不然能量堵在身体里，人就会没精神、犯困。
维生素B2对皮肤和黏膜的健康很重要，能让皮肤更有光泽，减少口腔溃疡等问题；维生素B6参与体内多种代谢反应，对神经系统和免疫系统都有支持作用。此外，矿物质含量也不少，钾、镁、铁、锌等都很丰富。
✅清热解毒
在中医理论里，绿豆性凉，有清热解毒的功效。从现代营养学角度看，绿豆里的生物碱、香豆素等成分，能增强身体的自护力。
当体内有热毒，比如长疖子、痈肿，或者吃了辛辣、油炸等容易上火的食物后，喝点绿豆汤，能缓解身体的燥热感，让身体更舒服。
✅消暑利水
夏天的时候，绿豆可是消暑利水的必备饮食。天气热，人容易出汗，身体水分和电解质流失多，绿豆汤能及时补充水分，还能通过利尿作用，帮助排出体内多余的水分和代谢废物，减轻身体的负担，让身体更清爽，预防中暑。
不过，绿豆虽然是个好东西，但也得根据自己的身体状况合理食用。关于吃绿豆的禁忌和注意事项，以及绿豆的科学食用方法，可看图！如果还有其他想知道的，随时留言！🌺