山竹的热量

山竹的热量不高，每100g可食用山竹热量为72kcal，山竹的热量来源于碳水化合物。山竹适宜大多数人群，尤其适合便秘人群，山竹中的膳食纤维可促进肠道蠕动，缓解便秘，普通成年人每天食用2-3个为宜。

山竹的热量水平

在营养学中，食物按热量有不同分类。每100g热量低于100kcal为低热量食物，100-200kcal为中热量食物，高于200kcal为高热量食物。每100g可食用山竹热量为72kcal，属于低热量食物。一个普通大小的山竹约100-150g，取100克山竹计算，可食用部分约50g，热量约36kcal，约等于1/5碗米饭。对于部分成年人一餐500-800kcal的热量需求而言，山竹所占比例较低。

山竹的热量来源

山竹中含有一定量的碳水化合物，包括葡萄糖、果糖和蔗糖等简单糖类。这些糖类在被人体摄入后，会在消化系统中被分解和吸收，进入细胞的线粒体，通过一系列的生物化学反应，如糖酵解、三羧酸循环等，最终产生热量。

影响山竹热量的因素

品种差异：不同品种的山竹在营养成分含量上可能有差别，但对热量影响不大。

成熟度：成熟度是影响山竹热量的一个重要因素，成熟度高的山竹，其内部的生理生化过程基本完成，糖分的积累达到相对稳定的状态。山竹中的碳水化合物主要以较为稳定的形式存在，其热量也保持在一个相对固定的范围内。而未成熟的山竹，由于还未完成糖分的充分积累，口感酸涩，含糖量相对较低，这就使得其产生的热量也稍低一些。在食用未成熟山竹时，人体从中获取的热量会比成熟山竹少。