营养科科室相关科普
一文带你了解,鸵鸟蛋有啥功效!
吕和
副主任医师
营养科
🌼要说世界上最大的蛋,那必须是我们的鸵鸟蛋。鸵鸟蛋被誉为“百蛋之王”,其营养价值极高它含有丰富的蛋白质、脂肪、卵磷脂、维生素以及多种微量元素,这些成分对于人体健康具有重要作用。 📢鸵鸟蛋功效大揭秘! ✅补充营养:鸵鸟蛋中的蛋白质和脂肪是人体必需的营养素,能够促进生长发育,增强免疫力。特别是对于儿童、青少年和老年人来说,鸵鸟蛋是一种优质的营养补充品。 ✅补血益气:鸵鸟蛋中含有丰富的铁元素,能够促进机体内血红蛋白的生成,改善贫血症状。对于缺铁性贫血患者来说,食用鸵鸟蛋是一种有效的调理方法。 ✅延缓智力衰退:鸵鸟蛋中的卵磷脂含量丰富,对于神经系统和身体发育有重要作用。卵磷脂可以延缓老年人的智力衰退,改善记忆力,对于预防老年痴呆症具有一定效果。同时,卵磷脂也有助于促进儿童的大脑发育,提高智力水平。 🍂说完了鸵鸟蛋的营养价值,我们再来说说吃鸵鸟蛋的相关注意事项! 🌿适量食用:虽然鸵鸟蛋营养丰富,但也需要适量食用。一般来说,每天食用一个鸵鸟蛋即可满足人体对营养成分的需求。过量食用可能会导致营养过剩,不利于身体健康。 🌿烹饪方式:鸵鸟蛋的蛋壳较厚,需要较长的时间来煮熟。在烹饪过程中,建议采用蒸、煮、炖等低温烹饪方式,以保留鸵鸟蛋中的营养成分。避免使用高温油炸等烹饪方式,以免破坏营养成分。 🌈当然,鸵鸟蛋虽然营养,但也不是适合于所有人,例如上图这些人就要谨慎食用。好了,今天的分享就先到这里了,如果你喜欢,还记得帮我多多转发哦!
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2024-06-20
桃子搭配鸡蛋同食,是否可行?
吕和
副主任医师
营养科
🌈随着健康饮食观念的普及,越来越多的人开始关注食物的搭配问题。桃子作为夏季水果的代表,口感甜美、营养丰富;而鸡蛋作为日常优质蛋白质的来源,也是餐桌上的常客。那么,将桃子与鸡蛋搭配同食,是否可行呢? 从营养学的角度来看,桃子和鸡蛋是可以搭配食用的。它们之间的营养成分并不冲突,反而可以相互补充。例如,桃子中的维生素C可以促进鸡蛋中铁的吸收,提高铁的生物利用率;而鸡蛋中的蛋白质则可以与桃子中的膳食纤维结合,促进肠道蠕动,有助于消化。 ❗当然,在食用时我们也需要注意以下几点: 🌵食用量要适中:虽然桃子与鸡蛋搭配同食是可行的,但也要注意食用量的控制。过量食用桃子可能会导致腹泻、腹胀等不适症状;而过量食用鸡蛋则可能增加胆固醇的摄入量,不利于心血管健康。 🌵避免过敏反应:有些人可能对桃子或鸡蛋中的某些成分过敏,食用后可能出现过敏反应。因此,在食用前应了解自己的过敏史,避免食用可能引起过敏的食物。 🌵注意食物卫生:无论是桃子还是鸡蛋,都应注意食物卫生。选择新鲜、无病虫害的桃子,确保鸡蛋煮熟或蒸熟后再食用,以避免食物中毒等健康问题。 虽然桃子和鸡蛋这个搭配没有问题,但我们日常生活中有些食物是不适合搭配在一起的,否则对健康不利,比如图中的这些。 🍁今天就先到这,如果喜欢我的分享,还请帮忙点赞、评论、转发哦!
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2024-06-20
虾与山竹:营养互补还是食物禁忌?
吕和
副主任医师
营养科
🍀在食材的组合上,人们早就形成了一系列固定搭配:比如西红柿和鸡蛋、牛肉和萝卜,食物之间的搭配往往影响着摄入营养的效果。 虾和山竹作为两种常见的食材,它们各自具有丰富的营养价值,但将它们搭配在一起食用时,很多人会疑惑:它们之间是营养互补还是存在食物禁忌? 🌿虾,作为一种优质的海鲜食品,其营养价值极高。它富含蛋白质、维生素、脂肪和多种矿物质,如钙、磷、铁等。虾中的蛋白质属于优质蛋白,易于被人体吸收利用,对于维持身体正常功能至关重要。此外,虾中含有的不饱和脂肪酸有助于降低血液中的胆固醇,对心血管健康有益。同时,虾青素这一抗氧化剂的存在,使其具有延缓衰老的作用。 而山竹,作为一种热带水果,其营养价值同样不容小觑。山竹富含羟基柠檬酸,这种物质能够调节脂肪代谢,降低体外糖代谢水平,对于想要减肥的人群来说,是一种理想的食品。此外,山竹还含有丰富的山酮素,具有抑制细菌和杀死癌细胞的作用。其含有的维生素A和维生素E也对皮肤健康有很好的保护作用,能够改善肌肤锁水性,延缓衰老。 ❓那么,这两种食物能不能一起食用呢? 答案是:可以! 从营养学的角度来看,虾与山竹的搭配是具有一定互补性的。虾中的蛋白质和矿物质可以与山竹中的膳食纤维和维生素相互补充,形成一个更全面的营养组合。此外,山竹的清新口感还可以中和虾的腥味,提升整体的风味。 👇尽管虾和山竹在营养上具有互补性,但在食用时仍需注意以下几点: ⭕适量食用:任何食物都不宜过量食用,过量食用虾和山竹可能会增加胃肠负担,引起消化不良等问题。 ⭕食物搭配:山竹属于寒性食物,不宜与寒性大的食物一起食用,以免加重身体寒气。而虾属于温性食物,与山竹搭配时可以起到一定的中和作用。 ⭕注意过敏:部分人群可能对虾或山竹过敏,在食用前应了解自己的过敏史,避免出现过敏反应。 当然了,虽然这两种食物搭配在一起食用是个不错的选择,但是这两种食物都有各自的禁忌人群,所以在吃之前一定要先了解一下。 🌷好了,今天的分享就到这里了,如果喜欢的话,还请多多给我点赞哦!
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2024-06-20
榴莲壳泡酒功效大揭秘,助你活力满满!
吕和
副主任医师
营养科
🌱榴莲壳泡酒你听说过没?榴莲,被誉为“水果之王”,而榴莲壳,作为榴莲的副产品,在泡酒后同样具有不少健康功效,一起了解一下它们的功效吧! 🌸补充营养: 用榴莲壳泡酒,其中通常会含有蛋白质、维生素以及多种矿物质,如钙、钾、磷等,这些营养物质可以为身体提供必要的能量和营养。 🌸缓解便秘: 榴莲壳富含纤维素和果胶,这些成分在泡酒后能够溶解在酒中,饮用后可刺激胃肠蠕动,加快粪便排泄,有助于缓解便秘。 🌸抗氧化: 榴莲壳中含有一定的花青素,具有一定的抗氧化作用,有助于改善皮肤质地。 👀👉但是在用榴莲壳泡酒的时候,还有一些要注意的方面。 ✅虽然榴莲壳泡酒具有多种健康功效,但过量饮用可能导致酒精摄入过多,对身体造成负担。因此,建议每天饮用量不超过50毫升。 ✅而且这个榴莲壳泡酒中含有一定量的酒精成分,因此不建议糖尿病患者、孕妇、酒精过敏者以及肝脏疾病患者饮用。 ✅咱们平时买来的榴莲壳泡酒在存放过程中应注意避免细菌滋生,确保酒品卫生安全。同时,饮用前应确保酒品已充分发酵成熟。 🍺榴莲壳泡酒不仅口感独特,还具有多种功效,但请注意适量饮用,并根据自身情况选择是否饮用。 如果不当饮用,可能会产生图片里所说的那几种后果,对身体健康反而不好。 💌最后,欢迎大家在评论区留言讨论你对榴莲壳泡酒的看法和体验!
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2024-06-20
榴莲和猪肝能一起吃吗?专业医生告诉你真相!
吕和
副主任医师
营养科
🔔榴莲被誉为“水果之王”,富含多种维生素和矿物质,尤其是维生素C和钾元素。而猪肝则是铁元素的优质来源,对于预防贫血有一定的效果。此外,猪肝还含有丰富的维生素A和B族维生素。那么榴莲和猪肝能一起吃吗? ❓榴莲与猪肝能否搭配食用? ✅关于榴莲和猪肝,其实并没有明确的禁忌。从营养学的角度来看,两者搭配并不会产生有害物质,也不会影响彼此的营养价值。但是,我们需要注意的是,每个人的体质和消化能力都不同,因此,在食用时需要适量,避免过量摄入。 🌈实用小建议: 🔹适量食用:榴莲和猪肝都是高热量、高脂肪的食物,过量食用容易导致消化不良和肥胖。因此,在食用时需要控制摄入量,避免过量。 🔹注意烹饪方式:榴莲可以直接食用,而猪肝则需要烹饪熟透后再食用。在烹饪猪肝时,可以加入一些蔬菜或豆腐等食材,以中和猪肝的腥味,提高口感(具体食用方法可以看图)。 🔹注意个人体质:对于容易上火、消化不良或有特殊疾病的人群,如高血脂、高血压等,建议在食用榴莲和猪肝时格外注意,最好咨询专业医生的意见。 虽然榴莲和猪肝可以一起食用,但并不意味着我们可以随意搭配。在日常饮食中,我们还需要注意食物的多样性,合理搭配各种食材,以保证营养均衡。看完还有问题吗?欢迎在评论区留言呦~💬
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2024-06-20
没想到吧!吃番石榴竟有这么多功效与作用
吕和
副主任医师
营养科
📍番石榴是一种热带水果,不仅口感鲜美,而且营养丰富。它富含维生素C、维生素A、膳食纤维和多种矿物质,这些都是身体所必需的营养素。除此之外,经常吃番石榴对身体还有诸多好处。 🔹利于瘦身 对于那些想要保持身材或减肥的人来说,番石榴是一个理想的选择。它含有较低的卡路里和脂肪含量,同时富含纤维素,能够增加饱腹感,减少饥饿感,从而有助于控制食欲和体重。 🔹改善心血管健康 番石榴中的抗氧化物质和维生素C具有强大的保护作用,能够保护心脏和血管免受损害。这些成分还有助于维持正常的血压和胆固醇水平,进一步促进心血管健康。 🔹缓解消化不良 番石榴中的酸性成分对胃肠道具有良好的消化作用。它不仅可以缓解消化不良等胃部不适,还能改善食欲不佳、呕吐等症状。 然而,尽管番石榴拥有诸多好处,但也应注意适量食用。过量食用可能会导致消化不良等不良反应,建议每天吃1-2个即可,另外也不是所有人都适合吃番石榴,所以在吃之前最好了解一下。 💗今天就先分享到这了,如果你对番石榴或其他食物还有更多疑问或想要了解更多相关知识,欢迎在评论区留言!
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2024-06-20
怎么熬红糖生姜
洪东旭
副主任医师
营养科
红糖生姜是一种常见的煮水饮品,熬制的步骤有准备生姜、加入水、煮沸、加入红糖、搅拌并煮溶、加入生姜、过滤。生姜性辛,可解表散寒,用于风寒感冒,胃寒呕吐等症状。另外饮用红糖生姜熬制成饮品,对女性痛经也有一定的缓解作用。 1、准备生姜 将生姜洗净,去皮,并把生姜切成薄片或切成小块,可以根据个人口味和喜好调整生姜的量。 2、加入水和生姜 将足够的水放入锅中,具体的水量取决于想要的饮品浓度和份量,将切好的生姜块加入水中。 3、煮沸 将锅中的水煮沸。一旦水开始沸腾,可以继续煮约5分钟,以让生姜的味道充分释放出来。 4、加入红糖 在水煮沸后,加入适量的红糖,可以根据个人口味和喜好调整红糖的量。 5、搅拌并煮溶 用勺子搅拌红糖,直到它完全溶解在水中,可以根据需要增加或减少红糖的量。 6、加入生姜 将切好的生姜块加入锅中,继续煮约5-10分钟,以中小火加热,以确保生姜的味道被充分释放。 7、过滤 使用滤网或纱布过滤掉生姜块和杂质,将熬好的红糖生姜水倒入杯子中。 建议在温热的状态下饮用红糖生姜水,根据个人喜好选择适合的温度,以上步骤可以根据个人口味和喜好进行调整。
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2024-06-20
怎样熬枇杷膏
洪东旭
副主任医师
营养科
枇杷膏是一种传统的中药制剂,常用于缓解咳嗽和喉咙不适。熬枇杷膏的步骤有准备枇杷、煮枇杷汁、过滤、加入糖、熬制膏状。 1、准备枇杷 将枇杷洗净,切开,去除果核,可以保留果肉和果核。 2、煮枇杷汁 将切好的枇杷放入锅中,加入适量的水,足够覆盖枇杷。用中小火煮开,然后转至小火煮约30分钟,直至枇杷变得软烂。 3、过滤 使用滤网或纱布过滤枇杷汁,筛去果渣,只留下枇杷汁液。 4、加入糖 将枇杷汁液倒回锅中,加入适量的冰糖或红糖。根据个人口味和喜好,可适量添加糖,并搅拌以使其充分溶解。 5、熬制膏状 继续用小火加热,不断搅拌,直到枇杷膏液体逐渐变浓稠,并具有糊状的质地。这个过程可能需要一些时间,约15-20分钟,确保不要让糊状液体过度煮沸或糊化。 将熬制好的枇杷膏倒入干净无菌的罐子或容器中,待其冷却后密封保存,放置在冰箱中可以延长保质期。
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2024-06-20
牛肉可以跟豆腐一起吃吗
洪东旭
副主任医师
营养科
牛肉可以和豆腐一起吃,能够补充蛋白质、补充多种营养素、增加饱腹感、控制胆固醇摄入、促进消化吸收,对于身体健康有帮助。 1、补充蛋白质 牛肉是优质的动物蛋白质来源,而豆腐是植物蛋白质丰富的食物,同时摄取牛肉和豆腐可以提供多种蛋白质,有助于维持肌肉健康和促进组织修复。 2、补充多种营养素 牛肉富含维生素B族、铁、锌等物质,而豆腐含有丰富的钙和植物雌激素。通过同时食用牛肉和豆腐,可以获得多样化的优质营养素,有益于全面满足身体对这些营养物质的需求。 3、增加饱腹感 豆腐是富含膳食纤维的食物,有助于促进肠道健康和正常消化。同时食用豆腐可以增加饱腹感,帮助控制食欲,并对维持健康体重有益。 4、控制胆固醇摄入 牛肉中的饱和脂肪对心血管健康可能有一定的影响,而豆腐是低脂肪、无胆固醇的食物。通过将牛肉与豆腐搭配在一起食用,可以在保证蛋白质摄入的同时,控制胆固醇的摄取量。 5、促进消化吸收 牛肉中的短链氨基酸和豆腐中的植物蛋白质具有互补性,可以提高蛋白质的消化和吸收效率。 但需要注意的是,每个人对食物的耐受性和喜好各不相同。某些人可能对牛肉或豆腐过敏,或有特定的消化问题,建议选择低脂肪的牛肉和豆腐,并根据个人口味和偏好进行烹饪。
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2024-06-20
提子上火还是去火
洪东旭
副主任医师
营养科
提子一般不会引起上火,但是也不具有去火的作用。从中医角度而言,提子属于一种平性的水果,如果是上火的患者,也可以适当吃一些提子,通常不会导致上火症状加重。 提子是日常生活中比较常见的一种水果,水分充足、酸甜可口,其中含有大量的维生素、葡萄糖、柠檬酸、氨基酸、钾元素、钙元素等多种营养成分,适当地吃一些,能够很好地补充机体所需的营养元素,并起到补充水分、补充能量的作用。 虽然提子的营养价值比较高,但是在吃的时候也应注意适量,不可以一次性吃太多。以免加重胃肠道负担,导致患者出现腹痛、腹胀、腹泻等消化不良等症状。还需注意,由于提子的含糖量较高,糖尿病、高血糖患者应尽量避免食用,以免导致血糖水平升高,不利于控制病情。 此外,如果患者出现了口干口渴、五心烦热、小便短赤、大便干结等上火症状,建议多喝水,以清淡饮食为主,避免进食辛辣、刺激性食物,也可前往中医内科就诊,在医生的指导下服用三黄片、牛黄解毒片等药物治疗,从而促进病情恢复。
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2024-06-20