营养科科室相关科普
榴莲VS菠萝,这两种水果能一起吃吗?
吕和
副主任医师
营养科
🍀榴莲和菠萝都属于热带水果,那这两种水果能一起吃吗?会不会有冲突或禁忌呢? 我们要明确的是,榴莲和菠萝都是营养丰富的水果。榴莲被誉为“水果之王”,它含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素和矿物质,对人体有一定的滋补作用。而菠萝则含有大量的果糖、葡萄糖、维生素B、维生素C,以及柠檬酸和蛋白酶等,有助于消化和增强免疫力。 🌸所以,关于榴莲和菠萝能否一起食用的问题,答案是肯定的。从营养学的角度来看,榴莲和菠萝并没有直接的冲突或禁忌。它们各自所含的营养成分可以相互补充,为身体提供更为全面的营养。 然而,在吃这些的时候也需要注意一些食用小技巧。 榴莲的气味独特且浓烈,有些人可能会觉得难以接受。而菠萝则含有一种叫做菠萝蛋白酶的酶类物质,这种酶可以分解蛋白质,帮助消化。但是,对于某些人来说,菠萝蛋白酶可能会刺激口腔黏膜或胃肠道,导致恶心、呕吐等不适。 因此,建议大家在食用榴莲和菠萝时,可以注意以下几点: ✅ 适量食用: 榴莲和菠萝都是高糖水果,过量食用可能会导致血糖升高或肥胖等问题。 ✅ 观察反应: 在食用后,留意自己的身体反应。如果出现口腔刺痛、胃部不适等症状,可能是对菠萝蛋白酶过敏或敏感,应立即停止食用。 ✅ 合理搭配: 榴莲和菠萝都是热带水果,可以与其他水果或食物进行合理搭配,如梨子、西瓜等。 🌷另外,关于榴莲生熟的判断方法、菠萝的存放方法,大家可以看图,看完别忘了截图保存、点赞哦~
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2024-06-19
桑葚放一晚上长白毛了,能吃还是不能吃?
吕和
副主任医师
营养科
🌷前一天买的桑葚没有保存好,过了一个晚上第二天打算吃的时候发现上面长白毛了。这个时候大家是会选择不在意洗掉白毛直接吃,还是会考虑桑葚是不是已经变质不能吃呢?今天我不值班,刚好有时间来和大家讲一讲。 📌需要注意,桑葚放一晚上长白毛了不能吃! 桑葚表面长白毛是食物变质的明显信号!这通常表明桑葚已经受到了霉菌的污染,而霉菌的滋生会导致食物的营养价值降低,并可能产生一些有害物质。 其实随着桑葚的变质,桑葚富含的维生素C、多种矿物质以及抗氧化剂等营养成分,在变质过程中可能会被破坏或流失,使得桑葚的营养价值大打折扣,所以没有必要吃变质的桑葚。 ❌更别说如果吃已经变质的桑葚可能会带来健康风险,比如说可能会刺激大家的胃肠黏膜,引起恶心、想吐、肚子痛、拉肚子这些情况,再严重一些的话,甚至可能导致食物中毒。 🌈所以大家不要觉得不吃长白毛的桑葚可惜了,浪费钱了,因为如果你吃了之后,出现了一些不舒服的现象,可能会需要更多的钱来治疗,对身体也会造成伤害,所以这就提示着下一次要好好保存桑葚。 而如果真的吃了变质的桑葚,那大家应该做什么呢(详见图片)。如果大家对这方面还有其他疑惑,也可以直接在评论区留言提问,有时间看到了就尽量给大家回复,也记得给点个赞哟。
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2024-06-19
减肥晚上很饿,早上却又不饿了
吕和
副主任医师
营养科
减肥期间,晚上很饿,但是到早上却又不饿了,考虑这一现象的发生可能和进餐习惯不均衡、新陈代谢改变、消化系统适应、心理因素以及潜在健康问题有关,建议应就医检查身体是否存在异常,遵从医生的指导进行调整。 1、进餐习惯不均衡: 可能是减肥期间晚餐摄入不足或过于清淡,出现饥饿感。经过一夜的休息,胃部在早上仍处于休眠状态,饥饿感大幅减轻或是消失。建议适当调整饮食结构,确保晚餐摄入7分饱,可增加膳食纤维的摄入量,例如食用燕麦、红薯等饱腹感强的食物代替主食,或是清炒、凉拌青菜类。 2、新陈代谢改变: 夜间睡眠时新陈代谢相对较慢,但醒来后随着活动量的增加,新陈代谢加速,能量消耗也随之增加,这也可能导致早上的饥饿感不如晚上明显。早上正常补充富含碳水化合物的食物,例如全麦面包或低脂牛奶,有助于稳定血糖水平。晚上饿的时候,如果尚能忍受可无需在意,但若有失眠、心悸等因饥饿引起的不适,可以喝一杯热牛奶缓解。 3、消化系统适应: 消化道已经适应了晚上的饥饿状态,在早上没有产生明显的饥饿反应。尽管早上不饿,但为了保持健康的饮食习惯,仍建议按时吃早餐,选择营养丰富、易于消化的食物,比如牛奶、鸡蛋、面包或是中式的餐包。 4、心理因素: 减肥期间因对自己的饮食控制较为严格,晚上会因心理暗示或习惯而感到饥饿,而早上则因为一夜的休息和调整,心理状态相对放松,从而减少了饥饿感。建议在减肥过程中保持积极的心态,避免过度压抑自己的食欲。同时也建议可以寻求专业的营养师,帮助制定合理的饮食计划,以此打消内心对自己减肥计划的怀疑,坚定目标。 5、潜在健康问题: 也考虑可能和慢性胃炎、胃溃疡等消化系统疾病有关,或是血糖水平异常。如果除了饥饿感之外,无其他身体异常,不需过于紧张。但若有身体不适,比如胃部反酸、恶心、心慌等,应及时就医检查,以免延误治疗。 有减肥需求者,建议应设定正确、健康且能坚持的计划,不能节食,以免影响身体健康。无论胖瘦,只要身体健康即可,无需过于追求身材的完美。
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2024-06-19
减肥期间通宵后吃完早饭就睡有什么影响
吕和
副主任医师
营养科
减肥期间通宵后吃完早饭就睡,并不建议这一行为方式,因为可能会导致正常的新陈代谢紊乱,还可能增加脂肪堆积风险、引发消化不良、导致生物钟紊乱以及影响后续的精神状态。 1、正常的新陈代谢紊乱: 通宵会严重干扰人体正常的新陈代谢节奏。吃完早饭后立即入睡,身体的代谢速度会大幅降低,导致食物中的热量和营养无法被有效消耗和利用,从而影响减肥效果。 2、增加脂肪堆积风险: 饭后立即睡觉容易导致新摄入的热量转化为脂肪堆积在体内,尤其是在通宵后,身体的代谢已经放缓,更容易形成脂肪,对减肥极为不利。 3、引发消化不良: 吃完饭后,身体需要一段时间消化食物。如果立即睡觉,可能会导致消化不良、胃食管反流等问题,长期如此还可能引发更严重的消化系统疾病。 4、导致生物钟紊乱: 通宵和饭后立即睡觉都会严重打乱人体的生物钟。生物钟的紊乱不仅影响睡眠质量,还可能导致荷尔蒙分泌异常,进而影响到减肥效果和整体健康。 5、影响后续的精神状态: 通宵后,人的精神状态通常会受到影响,容易感到疲劳和注意力不集中。即便在吃完早饭后睡觉,也难以恢复到最佳状态,影响到日常生活和工作效率。 因此,为了保持健康并有效地减肥,应避免通宵和吃完早饭后立即睡觉的行为。保持规律的作息和饮食习惯,对于减肥和身体健康至关重要。
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2024-06-19
丝瓜煮蛋功效与作用是什么
吕和
副主任医师
营养科
丝瓜煮蛋营养丰富,通常有补充蛋白质、补充维生素、补充能量、促进消化、改善便秘的作用。丝瓜煮蛋只是家常菜,并不能起到药物效果,如有不适还需到医院就诊。 1、补充蛋白质: 丝瓜煮蛋中的鸡蛋是优质蛋白质的重要来源,食用丝瓜煮蛋能够补充身体所需的蛋白质,对维持人体正常生理功能有利。 2、补充维生素: 丝瓜中的维生素C和B群以及鸡蛋中的维生素A、D、E、K和B群维生素,可以为身体提供一定的营养支持。 3、补充能量: 丝瓜和鸡蛋中的碳水化合物、脂肪和蛋白质为身体提供了能量,适量食用丝瓜煮蛋对维持身体健康有所帮助。 4、促进消化: 丝瓜煮蛋中的膳食纤维含量丰富,这种物质能够刺激胃肠道蠕动,加快食物在肠道内的通过速度,从而起到促进消化的作用。 5、改善便秘: 丝瓜中富含的膳食纤维还能增加粪便的体积,软化粪便,有助于缓解便秘问题,保持肠道健康。 此外,丝瓜性寒,体质虚寒、腹泻便溏者应适量食用或避免食用,对于过敏体质的人群,食用前需谨慎。
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2024-06-19
每顿饭吃多少最合适
吕和
副主任医师
营养科
每顿饭吃多少最合适并没有固定的答案,而是需要根据个体的实际情况进行调整。通过控制热量摄入、保证营养均衡和关注个体差异,可以制定出适合的饮食计划,从而保持健康的体魄。具体可以前往医院咨询营养科医生。 每个人的热量需求取决于其年龄、性别、体重、身高以及日常活动量等因素。通过计算基础代谢率和活动水平,可以大致估算出每日所需的热量。将每日所需热量分配到三餐中,确保每餐的热量摄入既不过多也不过少。一般而言,早餐应占全天热量的25%-30%,午餐占30%-40%,晚餐占30%-35%。 同时,每餐应保证营养均衡与食物多样性。比如每餐都应包含适量的蛋白质,以维持肌肉、骨骼和免疫系统的健康,优质蛋白质来源包括瘦肉、鱼、禽类、豆类等。还应增加膳食纤维摄入,如全谷类、蔬菜、水果等,有助于促进肠道蠕动,预防便秘和肠道疾病。并减少饱和脂肪和反式脂肪的摄入,限制高糖食物的摄入,以降低心血管疾病和糖尿病的风险。 此外,对于从事重体力劳动或运动量大的人而言,需要适当增加每餐的食物摄入量,以满足能量需求。而随着年龄的增长,人体的代谢率会逐渐降低,因此老年人应适当减少每餐的食物摄入量,避免热量过剩。 如果是患有慢性疾病或存在特殊饮食需求的人群,应在医生或营养师的指导下制定个性化的饮食计划。在日常生活中,也应该注意避免过度饮食或节食,以免对身体造成不良影响。
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2024-06-19
空腹吃柚子的好处与坏处是什么
吕和
副主任医师
营养科
柚子是一种营养丰富的水果,空腹吃柚子的好处包括促进消化、辅助增强免疫力、辅助降低胆固醇、减肥瘦身,需要注意适量摄入,而坏处有刺激胃黏膜、影响药物吸收、引起腹泻、血糖波动、营养失衡,如果对食物有疑问,建议就医后咨询营养科医生。 一、好处 1、促进消化: 柚子中含有丰富的膳食纤维,空腹食用可以促进肠道蠕动,帮助消化,对于缓解便秘有一定帮助。 2、辅助增强免疫力: 柚子中富含维生素C,空腹食用可以更快地被身体吸收,有助于提高免疫力,增强抵抗力。 3、辅助降低胆固醇: 柚子中的果胶等成分可以降低血液中的胆固醇含量,空腹食用有助于降低心血管疾病的风险。 4、减肥瘦身: 柚子热量低,且含有丰富的水分和膳食纤维,空腹食用可以增加饱腹感,有助于减肥瘦身。 二、坏处 1、刺激胃黏膜: 柚子中含有一定的有机酸,空腹食用可能会刺激胃黏膜,引起胃痛、胃酸过多等不适。 2、影响药物吸收: 柚子中的某些成分可能会干扰药物的代谢和吸收,空腹食用柚子后服用药物,可能会影响药效。 3、引起腹泻: 对于胃肠功能较弱的人群,空腹食用过多柚子可能会引起腹泻等不适症状。 4、血糖波动: 虽然柚子有助于降低血糖,但空腹大量食用可能导致血糖迅速下降,引起低血糖反应,如头晕、乏力等。 5、营养失衡: 空腹只吃柚子可能导致其他营养物质的摄入不足,长期如此可能导致营养失衡。 适量食用柚子对身体有多种好处,但为了增加营养摄入,可以将柚子与其他食物搭配食用,如杏仁、核桃、腰果等,富含蛋白质和微量元素,将柚子与坚果一起食用,不仅可以增加饱腹感,还能提供更多的营养素,有助于心脏健康和大脑功能。
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2024-06-19
西米“大战”食物界:医生揭秘相克食物有哪些
吕和
副主任医师
营养科
🍀在西医营养学里面是没有食物相克的这种说法的,一般大家只要不过敏,控制好量,都可以一起吃。 可能也有一些食物可能和西米“不对付”,吃了可能会有点不舒服。不过大家日常的进食量也难以达到不舒服或者产生毒性物质的程度,但是为了以防万一,我也给大家讲讲吧,具体如下: 🔍高蛋白的食物: 比如螃蟹、虾这些高蛋白的食物,如果大量吃了这些之后,又吃了很多的西米,因为西米属于高淀粉食物,所以这时就容易引起肠胃不适,可能加重身体的消化负担,出现一些肚子胀的情况。 🔍鞣酸含量多的食物: 比如柿子、石榴这些,虽然好吃,但是它们里面有比较多的鞣酸,如果吃了很多,那么鞣酸与西米中的蛋白质相遇会形成不易消化的物质,所以同时大量摄入之后也可能导致胃肠道不舒服的情况。 在品尝西米时,也会尽量避免吃很多的这种食物,如果当天吃了不少这些东西,可以把西米尽量换到第二天去吃。 ❓吃西米时还要注意什么? 👉西米虽然好吃,但别贪多哦!吃多了可能会导致血糖升高、消化不良等问题。 👉西米最好不要生吃,因为可能会有寄生虫,煮熟吃更安全。 👉此外,西米与一些寒凉食物,如冰淇淋、冰饮料等,最好也不要同时食用,以免加重胃肠负担。 在煮西米时,有个小技巧分享给大家:西米煮熟后的冷却过程不仅能让它更加Q弹,还能去除部分淀粉,降低血糖升高的风险。所以,煮好的西米过一下凉水再食用,口感更佳,也更健康哦! 🌼希望大家在享受美食的同时,也能注意身体健康哦!如果你觉得这个内容对你有帮助,别忘了点个赞、收藏一下并留下你的评论吧!
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2024-06-19
医生深度解读:牛肚的嘌呤高吗?
吕和
副主任医师
营养科
对于尿酸高的患者来说,嘌呤含量是需要严格控制好的。因为当嘌呤在体内代谢的时候会产生尿酸,而尿酸的过量积累可能会引发、加重一系列健康问题! 💡 那么,牛肚的嘌呤含量如何呢? 🍣其实呢,牛肚属于中等嘌呤含量的食物。具体来说,每100克牛肚中含有75-150毫克的嘌呤。这个含量虽然不算特别高,但也不算低。 之所以这样说,是因为相对于其他肉类,如红肉和海鲜,牛肚的嘌呤含量可以说是中等偏低的。虽然它不像蔬菜和水果那样嘌呤含量极低,但与这些高嘌呤食物相比,牛肚的嘌呤含量并不算高。 💡 那哪些人群需要特别关注牛肚的嘌呤含量呢? ✨痛风患者食用牛肚的时候需要格外谨慎!这是由于痛风患者的尿酸代谢能力较差,摄入过多的嘌呤会导致尿酸水平升高,从而诱发痛风发作。因此,痛风患者在日常饮食中应尽量避免或限制高嘌呤食物的摄入,这也包括牛肚在内,而应该选择一些低嘌呤的食物(详见图片)。 ✨高尿酸血症患者、肾脏疾病患者以及正在进行化疗或放疗的癌症患者等,也需要关注牛肚的嘌呤含量哦。这些人群的嘌呤代谢能力可能受到影响,摄入过多的嘌呤可能会加重疾病症状或影响治疗效果。 最后,建议大家在享受美食的同时,也要注意饮食的多样性和平衡,避免过量摄入任何一种食物。不知道大家喜不喜欢吃牛肚呢?如果还有什么疑惑,也可以在评论区留言咨询!
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2024-06-19
熊果苷越用越黑停用后会好吗
吕和
副主任医师
营养科
熊果苷作为一种常见的美白成分,被广泛应用于各类护肤产品中,熊果苷越用越黑停用后一般会出现好转,但部分人皮肤可能恢复不佳,建议前往医院就医咨询。 熊果苷的美白效果并非对所有人都适用,对于肤质较黑的人来说,皮肤对熊果苷的吸收可能更为敏感,从而导致黑色素生成增加,皮肤变黑。如果个体对熊果苷存在过敏反应,也可能导致皮肤出现红疹、瘙痒等症状,并伴随皮肤变黑的现象。 此外,如果未按照说明书或医生的建议正确使用,如过量使用或长期使用可能导致皮肤变黑。如果在使用熊果苷的同时未做好防晒工作,紫外线照射也会加剧皮肤变黑的情况。 当发现使用熊果苷后皮肤变黑时,需要及时停用,停用后皮肤可能会逐渐恢复到原来的状态,但需要一定的时间。同时停用后也应注意做好防晒工作,避免紫外线对皮肤的进一步伤害。 日常还应适量食用富含维生素C的食物,如柠檬、橙子、草莓、猕猴桃、西红柿,以及富含抗氧化剂的食物,包括蓝莓、黑莓、草莓等,抑制黑色素的形成、清除体内的自由基,有助于皮肤美白。
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2024-06-19