营养科科室相关科普
绿番茄和大蒜能一起吃吗
吕和
副主任医师
营养科
绿番茄和大蒜能一起吃,两者之间并无搭配禁忌,无需担心。但是如果进食绿番茄、大蒜后出现身体不适,建议及时前往医院就诊进行针对性治疗。 绿番茄富含维生素C、维生素K和多种抗氧化剂,而大蒜含有丰富的硫化物,以及多种矿物质和维生素,如锌、硒和维生素B6等,如果两者一起吃,能提供更加丰富和全面的营养素,从而可补充机体所需的多种营养。 另外,绿番茄的酸甜口感与大蒜的辛辣味相互融合,形成了一种独特的风味,既能够刺激味蕾,又能够增进食欲。但需注意的是,如果自身对绿番茄或大蒜过敏,则不可将两者放在一起食用,否则可导致出现过敏反应。 虽然绿番茄可以生吃,但其含有龙葵碱,这种物质在未熟的绿番茄中含量较高,过量摄入可能会对人体造成不适。因此,在食用绿番茄时,最好选择熟透的果实,或者将其烹饪后再食用。 而大蒜中含有比较丰富的大蒜素,如果过量食用可能导致胃肠不适等问题。因此,在烹饪时,应该根据个人口味和身体状况适量的添加大蒜。
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2024-05-30
黄瓜可以和山楂一起吃吗
吕和
副主任医师
营养科
黄瓜和山楂是生活中比较常见的食物,两者可以一起吃,能为身体补充需要的营养物质,并且不会导致不良反应。食用黄瓜和山楂时应注意适量,若食用后出现不适症状,应及时前往医院就医。 黄瓜是日常饮食中常见的蔬菜之一,肉质脆嫩,汁多味甘,富含维生素C、维生素E以及多种矿物质。山楂是蔷薇科山楂属植物的果实,属于葫芦科一年生蔓生或攀援草本植物,其酸甜可口,富含黄酮类化合物、有机酸、维生素C等多种营养成分。黄瓜中的纤维素可以帮助肠道蠕动,而山楂中的有机酸则可以刺激胃液分泌,两者一起吃有助于改善消化功能。 此外黄瓜和山楂都富含抗氧化物质,如维生素C、维生素E等,这些抗氧化物质可以清除体内的自由基,还可以滋润皮肤,改善肤质。在食用黄瓜和山楂时,要注意搭配其他食材,保持饮食的均衡。 此外需要注意虽然黄瓜和山楂一起食用有很多好处,但也要适量食用,过量食用可能导致腹泻、胃痛等不适症状。孕妇、儿童等特殊人群在食用黄瓜和山楂时,建议在营养师的指导下进行食用。
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2024-05-30
巧克力和草莓一起吃会怎么样
吕和
副主任医师
营养科
巧克力和草莓一起吃可以缓解饥饿感、加快肠道蠕动,还能够补充维生素C、补充矿物质、促进食欲等,既美味又富有营养,如果对食物搭配有疑问,建议就医后咨询医生。 1、缓解饥饿感: 巧克力富含可可脂,有助于提供持久的饱腹感,草莓则含有丰富的膳食纤维,尽管其热量较低,但可以增加胃的容量,提供一定的饱腹感。 2、加快肠道蠕动: 草莓中富含的膳食纤维不仅能够提供饱腹感,还能促进肠道蠕动,膳食纤维能够增加粪便体积,有助于防止便秘,也可以和巧克力一起搭配食用。 3、补充维生素C: 草莓是维生素C的极佳来源,维生素C是一种强效抗氧化剂,能够帮助身体抵御自由基的损伤,而巧克力本身不含有大量的维生素C,但可以和草莓一起食用。 4、补充矿物质: 巧克力富含多种矿物质,包括铁、镁、铜和锌,在维持身体健康方面起着关键作用,草莓中含有丰富的钾等物质,两者一起吃可以补充丰富的矿物质。 5、促进食欲: 巧克力和草莓的口感美味,有助于改善食欲,提升心情,增加食物摄入量,从而确保身体获得足够的营养。 结论 但是需要注意的是,不能一次吃太多巧克力和草莓,防止出现腹胀、腹泻等胃肠道不适症状,另外,如果自身对巧克力和草莓过敏,也需要避免食用这两种食物。
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2024-05-30
牛尾骨和牛排骨哪个有营养
吕和
副主任医师
营养科
牛尾骨和牛排骨的营养成分差距不大,无法比较哪个更有营养,在生活中均可以适量吃,营养比较丰富,可以帮助维持人体健康,如果对食物还有疑问,建议就医后咨询营养科医生。 牛尾骨和牛排骨是两种常见的牛肉部位,牛尾骨是牛的尾部,富含结缔组织、胶原蛋白和少量的瘦肉,牛排骨通常指的是牛的肋骨部分,肉质较多,富含蛋白质和脂肪。从营养成分来看,牛尾骨和牛排骨在总体上相差不大,也无法明确哪个食物的营养更加丰富。 牛尾骨和牛排骨既可以用来烤制,也可以炖煮,适合各种烹饪方式,但是需要注意的是,不能一次吃太多牛尾骨和牛排骨,避免增加胃肠道负担而出现腹泻、腹胀、恶心等不适症状。 另外,牛尾骨和牛排骨都富含丰富的营养物质,但需要注意也不能长期单一食用某一种食物,为了保证营养摄入的全面性和均衡性,应当保持日常饮食的多样性。除了牛肉,在日常生活中可以适量摄入鸡肉、鱼肉、豆类食物、坚果和乳制品等多种食物,确保机体摄入足够的营养物质。
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2024-05-30
木耳菜可以和淮山一起吃吗
吕和
副主任医师
营养科
木耳菜可以和淮山一起吃,在临床上不存在食物相克的说法,生活中可以将两种食物一起吃,可以为机体补充丰富的营养物质,如果有任何营养学问题,建议就医后咨询医生。 木耳菜和淮山都是常见的食材,二者可以一起搭配,不仅美味,还能提供多种健康益处。木耳菜是一种绿叶蔬菜,含有丰富的维生素A、维生素C、维生素K,高纤维含量有助于消化健康,促进肠道蠕动,预防便秘。 淮山是一种根茎类药食同源的食物,含有多种维生素,如维生素B1、维生素B2、维生素B6和维生素C。 木耳菜和淮山一起食用,可以实现营养的互补,两者中的膳食纤维可以增加粪便体积,促进排便,而淮山中的黏液蛋白可以保护胃肠道黏膜,促进消化酶的分泌,改善消化功能。 虽然木耳菜和淮山都被认为是安全的食材,但在食用过程中仍需注意过敏反应的可能性。如果对木耳菜或淮山过敏,可能会出现以下症状,如皮肤瘙痒、红疹、腹痛、腹泻、呕吐或恶心,需要立即停止食用木耳菜和淮山,避免加重过敏反应。
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2024-05-30
烤鸭可以和橘子一起吃吗
吕和
副主任医师
营养科
烤鸭可以和橘子一起吃,两者之间并不存在饮食禁忌。但需注意不论是烤鸭还是橘子,进食后如若出现不适,需要及时寻求医生的帮助。 烤鸭富含蛋白质和脂肪,为人体提供了必要的能量和营养。而橘子则富含多种维生素和矿物质,尤其是维生素C,具有抗氧化、增强免疫力等作用。两者在营养成分上互补,一起食用能够更好地满足人体对多种营养成分的需求。 另外,烤鸭的酥脆外皮和鲜嫩肉质,与橘子的酸甜口感形成了对比,进食后可以使食物的味道更加丰富多彩,能够在一定程度上促进食欲,并且橘子中的膳食纤维还能促进肠道蠕动,帮助消化,减轻烤鸭带来的油腻感。 需注意,烤鸭脂肪含量较高,过量食用可能会导致肥胖等问题。另外,橘子含有一定量的果酸,过量食用可能会对胃肠道造成刺激。因此,在食用烤鸭、橘子时需注意适量。 对于某些特殊人群来说,如糖尿病患者、胃肠道疾病患者等,在食用烤鸭和橘子时也需要格外注意,应根据自己的身体状况和医生的建议来选择合适的食用量和食用方式,不可盲目进食,以免引起身体不适。
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2024-05-30
经常吃菜煎饼健康吗
吕和
副主任医师
营养科
如果在制作菜煎饼时,环境比较整洁,所使用的油比较干净,则经常吃菜煎饼通常比较健康。但如果菜煎饼的制作环境比较杂乱,使用的油为地沟油等不健康的油,则经常吃对身体则无益处。 空气中的细菌、灰尘,制作工具上的污渍,都可能在无形中污染食物,进而影响健康。所以如果在一个干净整洁的环境下,使用优质的食用油,比如橄榄油、花生油等制作菜煎饼,则经常食用能补充人体所需的多种营养物质,比较健康。 然而如果制作环境比较杂乱,则可能导致食物受到细菌、病毒、重金属等的污染,人体进食后,会对健康造成威胁。而不健康的油,如地沟油,可能含有多种有害物质,如黄曲霉素、苯并芘等,这些物质具有致癌性,长期摄入会对身体造成极大的伤害。因此,在选择食物时,要关注食物的卫生和营养价值。 另外,在日常饮食中,应注意合理的饮食搭配,避免偏食等不良饮食习惯,以保持身体的健康和平衡。同时,也要尽量避免在街边小摊等卫生条件较差的地方购买和食用食物,以免对身体造成不必要的伤害。
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2024-05-30
精酿啤酒喝多了难受吗
吕和
副主任医师
营养科
精酿啤酒喝多了会导致难受的情况,可能会出现头痛、恶心、呕吐等不适感,此时建议及时前往医院就诊检查,明确具体情况后进行针对性地治疗。 精酿啤酒和其他酒精饮品一样,如果喝多了,可能会对中枢神经系统产生抑制作用,引发头痛、眩晕等不适症状,另外,还可使得心脏跳动频率增加,血压升高。长期如此,可能会增加心血管疾病的风险。 此外,酒精还会刺激胃黏膜,导致恶心、呕吐等消化系统反应。并且酒精还会对肝脏造成损害,如果长期大量饮酒会导致肝细胞受损,甚至引发脂肪肝、肝硬化等严重疾病。 所以我们应该了解自己的酒量,避免过量饮酒。另外,可以在饮酒前吃点东西,以减少酒精对胃黏膜的刺激。 当精酿啤酒喝多了后,可以多饮水,能够帮助稀释血液中的酒精浓度,同时补充身体流失的水分,有助于缓解头痛和恶心等症状。另外,要保证充足地休息,有助于恢复身体功能,减轻酒精对身体的影响。 需注意,在身体还未完全恢复之前,应避免再次饮酒,以免加重身体负担,导致更严重的后果。
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2024-05-30
韭菜可以和四季豆一起吃吗
吕和
副主任医师
营养科
韭菜可以和四季豆一起吃,两者之间并无搭配禁忌,无需过于担心。如果在进食韭菜或四季豆后出现不适,建议及时前往医院就诊检查,明确具体情况后进行针对性治疗。 韭菜和四季豆在营养成分上并无冲突,其中韭菜富含膳食纤维、维生素C、维生素A等,而四季豆则富含蛋白质、膳食纤维、维生素和矿物质。两者一起食用可以相互补充,使身体补充的营养成分更加充足。 韭菜和四季豆都含有一定的膳食纤维,一起食用能够促进胃肠道蠕动,帮助消化,有助于排便。但需避免进食过多,以免加重胃肠道的消化负担,导致出现身体不适。 需注意的是,四季豆在食用前必须确保完全熟透,因为未煮熟的四季豆可能含有毒素,如皂苷,这些物质会强烈刺激消化道,并可能导致食物中毒。同样,韭菜也应避免生吃,因为生韭菜中的草酸可能与钙结合形成草酸钙,长期摄入可能导致结石。 另外,韭菜和四季豆在食用前都应仔细清洗,并且要确保食材的新鲜,避免食用变质的韭菜或四季豆,以免引起身体不适。
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2024-05-30
减肥时,大腿有点发软正常吗
吕和
副主任医师
营养科
减肥时大腿有点发软不正常,可能是过度饥饿、乳酸堆积所致,也可能是有肌肉损伤、营养不良、贫血等,可以到营养科就诊,在医生帮助下制定减肥方案,以免对身体造成损伤。 1、过度饥饿: 减肥时如果过度节食,摄入能量不足,不能满足身体需求,就容易导致腿发软、身体无力。减肥者需要合理控制饮食,适当摄入热量,可适量吃粗粮、新鲜蔬菜等。 2、乳酸堆积: 如果平常缺乏运动,减肥期间突然开始运动,可能导致腿部肌肉乳酸堆积,也会有腿酸软、无力。此时运动需要循序渐进,并适当热敷、按摩腿部,以减轻不适。 3、肌肉损伤: 如果运动时幅度、强度过大,还可能导致腿部肌肉损伤,致使大腿没有力气、发软。此时可以用热毛巾热敷腿部,或是遵医嘱用布洛芬凝胶、洛索洛芬钠凝胶等,以缓解疼痛。 4、营养不良: 如果减肥期间吃主食过少、食物过于单一等,可能会导致营养不良,致使患者身体消瘦、无力、腿软等。减肥期间也需注意荤素搭配,保证摄入足够营养。 5、贫血: 如果过度节食、食物过于单一,可能会诱发贫血,就会有面色苍白、腿软、身体无力等。饮食上可以适当吃瘦肉、鸡蛋以及新鲜蔬果,并遵医嘱吃枸橼酸亚铁片、硫酸亚铁片等药物,以纠正贫血。 此外,还可能是存在低钾血症、低钠血症等,需要完善血常规、尿常规等,积极采取干预措施,并注意合理减肥,切勿操之过急。
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2024-05-30