骨折饮食方面,总体原则应该是高蛋白、高能量、高维生素饮食,根据具体时间段不同可能会有差别,比方骨折早期特点是患者刚骨折、失血、失液,甚至有休克发生,饮食应该提供水分比较高、高维生素、高钠、高铁饮食,要注意食物比较清淡、容易消化;骨折比较轻的患者可以正常饮食,三餐多注意如喝点高钙奶。骨折中期一般是骨折已经做完手术,这个时间段特点是患者受伤的疲劳感已经消失,失水、电解质平衡紊乱、休克都已经纠正病情已经趋于平稳,但这个时候因为手术,甚至现在有伤口感染等因素,导致现在消耗比较大身体比较虚弱,中期饮食应该提供高热量、高蛋白、高脂肪、高维生素,高钙这些营养成分要高些,提供给机体修复的能量以及必需物质。骨折后期是在骨折愈合期,这个时候骨折血肿已经吸收完,机体营养已经得到一部分补充,创伤大部分都已经愈合,手术切口也长好了,蛋白质代谢、各种营养代谢基本已经趋于正常,可给稍高于一般正常人的营养量就可以,也是热量稍高、维生素和钙、锌这些离子稍微高一些就可以,有糖尿病或者其他代谢性疾病需要酌情处理。