王娴的科普
糖尿病人吃什么肉最好
王娴
主管营养师
内分泌科
糖尿病人可能会有这样的疑问,听说糖尿病是个富贵病,是不是就得穷治,然后像肉这种好东西是不是以后再也不能吃了,其实答案是否定的。肉作为一个良好的蛋白质来源,糖尿病人也是像正常人一样应该每天去摄取。糖尿病人应选择合适的蛋白质,选择合适的肉类。建议一周选择红肉的次数不要太多,一周吃下来红肉不要超过1斤,即猪肉、羊肉、牛肉这种看起来红红的不要吃的频率过高。因为红肉中含有一些亚硝基化合物,在烹调中很容易产生它,这样对于我们很多脏器可能会带来致癌风险,所以频率不要那么高。我比较建议大家去吃一些白肉,比如鱼、虾,以及包括鸡胸脯肉,因为这些肉作为白肉:1、它的脂肪含量首先低一点,不太容易升高血糖;2、像鱼和虾含有很多的不饱和脂肪酸,对心血管也有很 大的帮助。所以建议大家在选肉的时候可以为了解馋吃几次红肉,平时的时候每天可以考虑摄入一些白肉,这样比较好。
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糖尿病预防有什么措施
王娴
主管营养师
内分泌科
现在糖尿病真是一个非常普遍的话题,我国现在糖尿病的发病率已经高达10%往上,即10个中国人里可能就有1个。所以糖尿病的预防也是非常重要的话题,在这里给广大朋友带来一些小建议:
1、建议您平常在吃饭的时候一定要注意控制热量,即过油、过甜的东西不要吃那么多。特别是含糖饮料,不建议再喝,因为普通的含糖饮料中糖的含量都达到了10%往上,一瓶300多毫升的含糖饮料下去就已经接近您一天可以吃的最高的糖量了;
2、像一些油脂含量丰富的食物,比如很好吃的火锅、烧烤,以及各种肉类,建议吃的时候一定要有节制,因为这些肉类也可能会促使糖尿病的发生;
3、建议大家吃饭的时候一定要注意有规律,即三餐要定时、定点、定量,建议千万不要因为工作繁忙就把早餐给忽略掉,或者很晚很晚才吃饭,夜里又吃很多,这样饥一顿饱一顿,时间 又不靠点,很容易促使糖尿病的发生;
4、建议大家在管住嘴的同时还要迈开腿,每一个星期最好活动的频次保持在3-5次往上,活动的总时间要达到150分钟,这样保证每天的活动量,对于预防糖尿病也很有好处;
5、建议大家最好保持愉悦的心情,不要因为生活焦虑或者工作压力太大,每天产生很多负面情绪,每天很不愉快,甚至造成抑郁、失眠,也不利于预防糖尿病的发生。
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糖尿病人能吃西瓜吗
王娴
主管营养师
内分泌科
糖尿病患者总会有一个特别特别痛苦的疑问,到了夏天我还能不能再吃上一块甜丝丝的西瓜,这个还真是需要讨论一下的问题。因为西瓜是一种每次分量相对比较大的水果,它不像草莓或者樱桃可以一小个一小个的吃,而西瓜一块下来可能都会有100g往上。所以有的时候有些病人去查西瓜的含糖量并不是特别高,但是西瓜却是一种吃了以后很容易血糖上升的食物,因为我们吃西瓜很容易一次的分量会比较多。在这里提一个小建议,如果血糖现在控制的还不是特别好,最好忍一忍,不要吃西瓜。如果血糖控制的大夫说挺满意,还可以,建议把西瓜切成一小份一小份小小块放在碗里,然后用牙签扎着来吃,这样方便控制吃西瓜的量,也就控制了血糖上升的幅度,还可以解解馋。所以建议大家吃西瓜可以,但是一定要注意分量,并且保证自己血糖平稳的前提。
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洋葱糖尿病人可以吃吗
王娴
主管营养师
内分泌科
洋葱作为一种蔬菜,含有丰富的膳食纤维,是糖尿病人可以选择的一种不错的食材。糖尿病人经常可以选择洋葱、黄瓜这类可以凉拌的蔬菜食用。因为这种凉拌的方式不会摄入过多的油脂,可以避免血糖升高。同时洋葱还富含一些洋葱多糖等有生物学功效的成分,可以促进消化,还有一些抵抗自由基、抗衰老等一些潜在的营养保健作用,所以洋葱作为一种有保健价值的蔬菜很适合糖尿病人食用。但这里还提醒一些胃肠道疾病的糖尿病患者,有的时候为了避免刺激胃酸分泌过多引起胃肠道的刺激症状,还是不要吃那么多洋葱。如果没有这些症状,可以放心的吃洋葱,当然在洋葱的烹调过程中,建议不要放太多的油,最好选择清炒或者凉拌的方式比较健康。
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糖尿病人能不能吃玉米
王娴
主管营养师
内分泌科
糖尿病患者其实和正常人一样可以吃玉米,因为玉米作为一种主食,比我们平常吃的馒头的膳食纤维含量高,并且富含很多维生素,特别像维生素A和维生素E含量都比较丰富。
建议糖尿病人完全不必担心,可以吃玉米。但是建议糖尿病患者在吃玉米的时候要控制食用量,因为玉米作为一种主食,淀粉的含量还是不少。所以不要因为玉米是一种杂粮,觉得可以随便吃,吃多少都可以,这种想法也是不对的。最好把玉米计算在一整天的主食的摄入量,不要超过范围,只要正常的量,比如一次吃玉米的量不要超过100-150g完全没有问题。
建议吃玉米的时候,可以蒸着吃或者煮着吃,而最好不要把玉米粒做成含油很多的菜,这样不太健康,最好采取清蒸或者煮一煮的方式,把它替代馒头或者烧饼这种主食去吃没有问题。
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糖尿病人火龙果可以吃吗
王娴
主管营养师
内分泌科
火龙果是一种很好吃的热带水果,很多糖尿病人喜欢选择它,因为觉得它吃起来并没有那么甜。但其实这是一个误区,因为火龙果作为一种水果,它的含糖量并不算低,但是为什么口感上却觉得它好像比别的水果没有那么甜,这是因为火龙果中的糖70%以上是葡萄糖,而葡萄糖和果糖的甜度是有区别的。很多水果大部分的甜来源于果糖,这样在口感上可能觉得它没有那么甜,可是它升血糖的能力并不低,并且火龙果一个分量都比较大,一般都会有100g往上。如果吃一整个火龙果,特别又选择在餐后吃,可能餐后血糖会很快升上去,不利于血糖控制。所以我们建议把火龙果也当成正常的含糖量的水果来对待,吃的时候把它切成一小份一小份的拿牙签扎着吃,这样比较好,可千万不要一次在餐后吃一整个火龙果。
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糖尿病能喝蜂蜜吗
王娴
主管营养师
内分泌科
糖尿病人有的时候觉得早上还能不能再冲一杯甜丝丝的蜂蜜水喝,其实糖尿病人不是特别适合喝蜂蜜,因为蜂蜜是一种含糖量比较高的食品,成熟的蜂蜜含糖量大概超过了75%。所以建议大家如果大夫告诉您血糖控制的还不是那么理想,就不要冒着血糖会升高的风险去喝蜂蜜。但如果大夫说你血糖控制得还可以,可以非常少量的早上冲一杯很稀很稀的蜂蜜水喝还是可以的。并且蜂蜜中主要含有大量的果糖,有人会利用自己果糖不耐受的特点喝蜂蜜,可以达到润肠通便的作用,对于普通人来说没有问题,但是如果您的血糖确实升高,这个时候我们就不太建议喝蜂蜜了,可以通过别的方式,比如多吃蔬菜,比如增加运动,采用别的方式来达到治疗便秘的作用,而最好不要通过大量吃蜂蜜这么一个方式。
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糖尿病人吃什么油炒菜
王娴
主管营养师
内分泌科
糖尿病人吃油可是有讲究的,有些病人觉得我是不是买很贵很贵的油,比如原榨的橄榄油或者亚麻籽油非常贵,然后这个油是不是就可以多吃点。
其实这个答案也是否定的,因为无论再好的油,它的热量都是比较高的,油脂的热量是主食,甚至糖的2倍还要多,我们依然建议每天用油量不要超过30g。当然建议平时吃油的时候可以多样化,比如吃调和油或者把花生油、菜籽油以及别的品种的油,轮换着吃也是非常好的。
在凉拌菜的时候用一些橄榄油也是很不错,因为橄榄油和亚麻籽油其中含有多种的必需脂肪酸,并且含有一些不饱和脂肪酸,可以保护我们的心血管,但是提醒大家一定要注意控油量。
当然最后还要提醒大家一句,最好还是不要吃动物脂肪,比如有人喜欢用猪肉去炼一些肥油来吃,这样炒菜会更有味道,但这样做确实是不太健康的。因为动物脂 肪没有植物脂肪对心血管的保护程度更高,所以建议大家可以均衡去吃植物油,但是不要吃动物油脂。
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糖尿病吃什么补品最好
王娴
主管营养师
内分泌科
糖尿病人有的时候会面临这么一个问题,亲朋好友来看望都不知道买什么补品合适。买成很多糕点怕升血糖,买成肉、鱼想让您补一补也怕升血糖。选择看望糖尿病人最好的礼品,在这里给大家提一个小建议,可以选择一些膳食纤维含量高的补品,或者一些杂粮比较合适:
1、因为对于糖尿病人,食物中能够帮助降血糖的最有力的助手就是膳食纤维,比如各种新鲜的蔬菜以及膳食纤维含量很高的杂粮都是不错的选择。现在市面上也有非常多品种的膳食纤维补充剂,可以去正规的药店或者正规的医院购买;
2、还可以送给糖尿病人一些杂粮,比如荞麦仁、黑米、高粱,以及各种荞麦制品、杂粮制品,这样送给糖尿病人,他们可以替代自己平常的白米、白面作为主食来吃,也是不错的选择。这些礼品都比较利于糖尿病人去保持良好的血糖,不会因为送的礼物导致 血糖升高的尴尬了。
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