急性胰腺炎不仅可以根据患者的症状和体征做出诊断，还可以通过以下检查来明确： 1、血常规：多有白细胞计数增多等； 2、淀粉酶：检测血淀粉酶准确性比较高，建议以血淀粉酶为主，尿淀粉酶仅作参考； 3、血清脂肪酶：如果血清脂肪酶超过正常值的3倍以上有诊断意义，其特异性高于淀粉酶； 4、腹部平片：可排除胃肠穿孔、肠梗阻等急腹症，对于支持急性胰腺炎可提供间接的诊断； 5、超声检查：腹部B超作为常规的初筛检查； 6、CT检查：CT是急性胰腺炎诊断、鉴别诊断、病情严重程度评估的最重要的检查；目前作为我们治疗和诊断急性胰腺炎的金指标。 7、其他检查：如生化检查等。

急性胰腺炎患者的症状、体征都较为明显，主要有： 1、腹痛：急性胰腺炎多数突然发病，表现为剧烈的上腹痛，并向肩背部放射，病人自觉上腹部及腰背部有束带感； 2、恶心、呕吐：发病之初即可以出现，其特点为呕吐以后腹痛不能缓解； 3、全身症状：可有发热、黄疸等症状，发热的程度与病变的严重程度多数一致。 4、体征：急性胰腺炎患者腹部多平坦，但出血坏死胰腺炎，可因为肠麻痹而出现腹胀，并发胰腺囊肿或脓肿的时候可有局限性的隆起。压痛、反跳痛与肌紧张可因病变程度和部位不同而各异，一般多发生在上腹部有不同程度的压痛，压痛的部位与病变的部位有关。

对于急性胰腺炎，主要的注意事项要注意以下几点： 1、卧床休息，保证睡眠，选择舒适的卧位，做好基础护理工作； 2、若急性胰腺炎发生高热，体温在39°C以上，可给予物理降温，30分钟以后再次测量体温； 3、按医嘱禁食，行胃肠减压，保持管道通畅，注意观察引流液的颜色和性状； 4、建立静脉通道，补充液体和电解质，给予减少胰液分泌的药物和抗生素的应用等治疗； 5、对于急性出血坏死型胰腺炎伴发休克的患者，应迅速进行抢救和抗休克治疗； 6、急性胰腺炎患者应克服情绪急躁，保持稳定的心态，积极配合治疗。