营养室科室相关科普
吃天山雪莲果的好处与坏处
吕和
副主任医师
营养科
天山雪莲果是一种富含营养的水果,主要好处包括增强体质、促进消化、补充营养、健脾开胃、供给能量等,主要坏处包括胃肠不适、过敏反应、血糖波动、干扰药物吸收、增加肾结石风险等。如果在食用天山雪莲果后出现不适症状,建议立即停止食用并及时就医。 一、好处 1、增强体质 天山雪莲果富含维生素C和其他抗氧化剂,能增强体质,辅助预防感冒和其他感染性疾病; 2、促进消化 其高膳食纤维含量有助于促进肠胃蠕动,预防便秘,改善消化系统健康。同时,还能帮助维持健康的肠道菌群; 3、补充营养 天山雪莲果中的膳食纤维、维生素、矿物质等,可以补充机体营养成分,促进新陈代谢; 4、健脾开胃 天山雪莲果含有比较丰富的苹果酸、柠檬酸等物质,可以促进胃液刺激而增强食物; 5、供给能量 天山雪莲果中含有热量,可以为机体提供所需要的能量,帮助维持正常的机体状态。 二、坏处 1、胃肠不适 过量食用天山雪莲果可能导致胃肠不适,如腹胀、腹痛和腹泻,尤其是对于消化系统较为敏感的人群; 2、过敏反应 一些人可能对雪莲果过敏,出现皮疹、瘙痒、呼吸困难等症状,需特别注意过敏史; 3、血糖波动 尽管雪莲果具有低升糖指数,但其天然糖分含量较高,糖尿病患者应控制摄入量,以免引起血糖波动; 4、干扰药物吸收 雪莲果中的某些成分可能干扰某些药物的吸收,建议在服药期间咨询医生是否可以食用; 5、 增加肾结石风险 由于雪莲果含有较高的草酸盐,长期大量摄入可能增加肾结石的风险,特别是有肾结石病史的人应谨慎食用。 为了充分利用天山雪莲果的营养价值,同时避免其潜在的健康风险,日常食用时应注意遵循适量原则,每日适量摄入,避免过量,保持饮食均衡。
3646
2024-06-03
女生高1厘米体重增多少
吕和
副主任医师
营养科
女生即女性,女性高1厘米体重增多少通常没有准确的答案,身高与体重并不呈现等比例关系。体重增长的因素比较多,如饮食因素、运动因素等,主要与体内脂肪、水分以及肌肉含量有关。而身高通常与骨骼生长密度有关,并不存在一一对应的关系。如果女性长高1厘米后,感觉体重出现异常增加或者降低,建议及时前往医院就诊,明确病因后进行针对性治疗。 女性身高增加1厘米,并不意味着体重一定会按照某个固定的比例增加。体重增长受到多种因素的影响,其中摄入食物的种类、数量和质量都会直接影响体重的变化。而适当运动可以帮助消耗热量,减少脂肪堆积。此时女性身高增长1厘米,体重反而还会减少,所以并不能简单地以身高增长来预测体重的增加。 女性在日常生活中应该注意均衡饮食、适量运动,以保持健康的体重。同时注意避免过度摄入高热量、高脂肪的食物,如奶油、奶茶、油炸食品等。可以选择清淡以及富含蛋白质的牛奶、鸡蛋、鱼肉等,同时可选择合适的运动,如慢跑、游泳、打羽毛球等。
4922
2024-06-03
释迦果上火吗还是降火
吕和
副主任医师
营养科
释迦果又称番荔枝,属于凉性水果,具有一定的降火的功效。建议大家在食用时注意适量,若对释迦果存有疑问,也可咨询营养科医生。 释迦果含有蛋白质、碳水化合物、果糖、膳食纤维、脂肪、维生素C、有机酸、鞣质以及多种营养元素(如钾、钠、镁、铁、锌、钙)。这些成分不仅为人体提供了必要的营养,还在一定程度上决定了释迦果的性质。 从性质上看,释迦果属于凉性水果,而凉性水果就具有一定的降火功效。因此,适量食用释迦果可以帮助缓解口干、舌燥等热证。此外,释迦果还含有丰富的水分,这也有助于辅助缓解上火的症状。 值得注意的是,虽然释迦果具有一定的降火作用,但其属于食物,并不能替代药物治疗热证引起的不适。并且由于释迦果的糖分含量较高,一次性食用过多可能导致口腔黏膜失水,从而引发口腔溃疡。此外,释迦果中的能量也相对较高,每100克释迦果含有约94大卡的能量,过量食用可能导致能量过剩,不利于身体健康。 因此,在食用释迦果时要注意适量食用,避免过量摄入。同时,也要根据个人的身体状况和饮食习惯来选择合适的食用量。
3794
2024-06-03
消炎杀菌最强的茶叶是什么
吕和
副主任医师
营养科
临床上没有“消炎杀菌最强的茶叶”的说法,通常茶叶只能起到辅助消炎抗菌的作用,如绿茶、白茶、黄茶、乌龙茶、红茶等。要注意,茶叶并不能代替药物的消炎杀菌作用,如果患者需要消炎杀菌,建议及时前往医院进行针对性治疗。 1、绿茶 绿茶含有比较丰富的茶多酚、茶氨酸、丝氨酸、维生素以及矿物质等,具有抗氧化的作用。而其中的茶多酚成分则有一定的抗菌作用,因此可以根据自身情况适量饮用绿茶; 2、白茶 白茶是不经过杀青程序,只经过晾晒或者是文火烘干加工的茶。主要含有茶多酚、丙氨酸、茶色素以及微量元素等,其中的茶多酚则可以发挥一定的抗菌效果; 3、黄茶 黄茶属于特产茶,加工的方法类似于绿茶。在干燥茶叶的过程中,会增加“闷黄”工艺,来使其中的茶多酚等部分氧化。黄茶通常含有丰富的茶多酚、氨基酸、膳食纤维、维生素B1等物质,其中含有的茶多酚具有辅助抗菌的作用; 4、乌龙茶 乌龙茶是一种半发酵的茶,在市面上也比较多见。主要包含茶多酚、维生素、蛋白质等成分,其含有的茶多酚就可以起到辅助消炎抗菌的作用; 5、红茶 红茶是在绿茶的基础上制作而成的茶叶,因为此种茶叶用水冲泡之后,有明显的深红色颜色,所以被称之为红茶。与绿茶相比,红茶中茶多酚的含量更高,因此其消炎抗菌效果较强。 建议患者泡茶时选择优质茶叶,避免使用劣质、发霉等茶叶,以免导致腹痛、腹胀、腹泻等不良反应。茶叶不要使用过多,以免长期使用导致失眠、胃黏膜受刺激等。
4924
2024-06-03
人体有几种氨基酸不能自己合成
吕和
副主任医师
营养科
人体无法自行合成8种必需氨基酸,包括蛋氨酸、赖氨酸、色氨酸、亮氨酸、异亮氨酸、缬氨酸、苏氨酸和苯丙氨酸。由于这些氨基酸对维持健康至关重要,必须通过饮食来摄取。对于怀疑自己的饮食中可能缺乏必需氨基酸的患者,建议咨询医生进行饮食评估。而且必需氨基酸是构建和维修身体组织的基础,也是合成酶、激素和其他生物活性化合物等重要生物分子的关键元素,而人体不能自己合成。 1、蛋氨酸 是合成抗抑郁神经递质硫胺素的先驱物,人体不能自己合成,缺少可能会导致生长发育延缓等; 2、赖氨酸 在钙吸收和骨骼健康中发挥作用,也不能够由人体自己合成,缺少可能会导致免疫力下降、肌肉萎缩等; 3、色氨酸 可以参与人体内的蛋白质的更新代谢。如果色氨酸代谢异常,可能会导致多种健康问题,如羟基犬尿酸尿症; 4、亮氨酸 亮氨酸在促进蛋白合成中有特殊作用,是合成肌肉蛋白质中比较重要的氨基酸之一。但过量摄入,可能会导致肌肉萎缩; 5、异亮氨酸 异亮氨酸和亮氨酸有一定的相似性,在肌肉蛋白质的合成过程中也能起到一定的作用; 6、缬氨酸 缬氨酸同样是人体不能自行合成的氨基酸之一,是合成蛋白质的重要成分。如果缬氨酸代谢异常,可能会引起高缬氨酸血症等疾病; 7、苏氨酸 苏氨酸对维持人体内的蛋白质稳定、平衡以及形成有比较重要的作用。人体不能自己合成,需要通过外界的方式摄取; 8、苯丙氨酸 苯丙氨酸是人体无法自行合成8种必需氨基酸其中一种。苯丙氨酸羟化酶缺乏的时候,可能会引起苯丙酮尿症。 这8种氨基酸人体不能自己合成,所以为确保摄入足够的必需氨基酸,应采取均衡饮食策略,包括多样化的蛋白质来源。肉类、鱼类、奶制品和蛋是优质的动物蛋白来源,而豆类、坚果、种子和全谷物是植物蛋白的良好来源。对于素食者或特殊饮食需求者,考虑植物蛋白组合,如豆类与谷物,以确保所有必需氨基酸的供应。
3926
2024-06-03
骆驼富含的五大营养成分是什么
吕和
副主任医师
营养科
这里的骆驼是指骆驼肉,没有富含的五大营养成分的说法,主要含有蛋白质、脂肪酸、矿物质、维生素,可以根据个人的身体情况选择进食。 1、蛋白质 骆驼肉是优质蛋白质的重要来源,这种蛋白质含有人体所需的必需氨基酸,且氨基酸组成比例与人体需求相近,易于被人体吸收利用。骆驼肉中的蛋白质含量高,对于维持人体正常生理功能、促进生长发育和修复受损组织具有重要作用; 2、脂肪酸 骆驼肉中脂肪含量适中,且以不饱和脂肪酸为主。这些不饱和脂肪酸对人体健康有着诸多益处,如降低血液中的胆固醇含量,预防心血管疾病的发生;促进大脑和神经系统的发育等; 3、矿物质 骆驼肉富含钙、磷、铁等矿物质,这些矿物质对于维持人体正常的生理功能、促进骨骼和牙齿的健康发育、预防贫血等有着重要的作用。骆驼肉中的钙含量尤其丰富,对于预防骨质疏松等疾病具有显著效果; 4、维生素 如维生素A、维生素B1、维生素B2等。这些维生素在人体内发挥着多种作用,如参与视觉神经的发育和维护、促进能量的代谢和转化、维持皮肤和黏膜的健康等。骆驼肉中的维生素含量丰富,能够满足人体对维生素的日常需求。 但需注意,过量食用骆驼肉可能给胃肠器官带来负担,导致腹痛、腹胀、恶心、呕吐等不适症状。因此在享受美食的同时,要控制食用量,避免过量摄入。
3158
2024-06-03
人可以消化咖啡因吗
吕和
副主任医师
营养科
人可以消化咖啡因。人体具有消化和代谢多种化合物的能力,其中就包括咖啡因。咖啡因是一种天然存在于咖啡豆、茶叶、可可豆等植物中的生物碱,当人饮用咖啡、茶或食用含咖啡因的巧克力等食品时,咖啡因会随之进入身体,并在一系列的生物化学过程中被消化和代谢。 咖啡因在口腔和食道中并不会被消化,而是随着食物一起进入胃。在胃中,尽管胃酸的主要作用是分解食物中的蛋白质,但咖啡因由于其较小的分子量和相对稳定的化学结构,不会在此阶段发生明显变化。 咖啡因会随着食物残渣进入小肠,小肠是营养吸收的主要场所,而咖啡因作为一种小分子物质,可以很容易地通过小肠壁上的细胞间隙或特定的转运蛋白进入血液。一旦进入血液,咖啡因就能迅速分布到全身各个组织和器官。 在肝脏中,咖啡因会经历一系列的代谢过程,其中最主要的是被肝脏中的酶分解为多种代谢产物,如甲基尿酸、二甲基尿酸等。这些代谢产物的水溶性较好,因此可以通过肾脏排出体外。 此外,人体对咖啡因的代谢和排泄速度存在个体差异,可能与基因、体重、健康状况等因素有关。有些人可能对咖啡因比较敏感,摄入少量就会产生心跳加速、失眠等不良反应。所以在饮用含有咖啡因的饮品时,需要注意适量饮用,避免过量摄入带来的潜在风险。
4762
2024-05-31
排出比摄入多会导致什么
吕和
副主任医师
营养科
排出比摄入多可能会导致脱水、营养不良、心理问题、电解质紊乱、肾功能受损等。建议到医院进行检查后,遵医嘱对症治疗。 1、脱水: 当人体排出的水分远超过摄入量时,会导致脱水,表现为皮肤干燥、口渴、尿量减少等。此时,应及时补充水分,如口服淡盐水或葡萄糖水; 2、营养不良: 如果营养物质如蛋白质、维生素等排出过多而摄入不足,会导致营养不良,还可能伴有头晕、无力等症状。此时,应增加富含这些营养物质的食物摄入,如肉类、蛋类、奶类、新鲜蔬果等; 3、心理问题: 长期的排出过多可能导致患者产生焦虑、烦躁等心理问题。此时,家属应多关心患者,进行心理疏导,帮助患者建立积极的心态; 4、电解质紊乱: 长时间排出过多可能导致电解质紊乱,如低钾、低钠等。这会影响心脏、肌肉等正常功能。可遵医嘱口服氯化钾缓释片、枸橼酸钾颗粒等补充相应的电解质; 5、肾功能受损: 长期排出过多会增加肾脏负担,可能导致肾功能受损。此时,应限制咸菜、肥肉等高盐、高脂食物的摄入,减轻肾脏负担,并在医生指导下使用保肾药物,如金水宝胶囊、百令胶囊等。 对于食欲不佳的患者,可采用少食多餐的方式,或选择易于消化吸收的流质、半流质食物,如小米粥等。同时,要定时记录尿量、大便量、呕吐量等排出物的量,以便医生准确评估体液流失情况。
3144
2024-05-31
去骨鸡爪的危害有多大
吕和
副主任医师
营养科
去骨鸡爪一般就是无骨鸡爪。在不过敏的情况下适量吃,通常不会对身体健康造成较大的危害;但是如果存在过敏的情况,或者大量食用,则可能会引起消化不良、营养不良、身体肥胖、过敏,甚至阻塞气道的情况出现,还应及时就医。 一、不会对身体健康造成较大伤害 无骨鸡爪是经过特殊处理,去除骨头仅保留鸡爪肉的美食,因其富含胶原蛋白,适量吃可以为身体补充所需的营养,还有助于皮肤保持弹性,不会对身体健康造成明显伤害。 二、可能会造成一定的伤害 1、消化不良: 长期大量食用,容易增加胃肠道的消化负担,引起腹痛、腹胀等消化不良的不适症状; 2、营养不良: 长期大量摄入,会增强机体的饱腹感,减少对其他食物的摄入,导致机体摄入的营养过于单一,容易引起消化不良的情况; 3、身体肥胖: 长期过量进食,导致机体摄入的热量远远大于所消耗的热量,过多的热量在体内转化为脂肪进行堆积,容易导致机体发胖; 4、过敏: 如果在不知道过敏的情况下食用,还比较容易导致机体发生过敏反应,引起皮肤红肿、瘙痒、皮疹等过敏症状; 5、阻塞气道: 对于咀嚼和吞咽功能较差的婴幼儿,如果盲目食用,还可能会出现气道阻塞的情况。 因此,为了保持身体健康,建议控制好摄入量。对于过敏体质者和婴幼儿来说,还应避免食用,以免反而对身体不利。
4384
2024-05-31
喝豆浆和喝牛奶几年后的区别
吕和
副主任医师
营养科
喝豆浆和喝牛奶几年后的区别其实并不大。牛奶中的钙磷比例合适,并含有维生素D、乳糖、氨基酸等促进钙吸收的因子,是膳食优质钙的主要来源。 长期饮用牛奶有助于维持骨骼健康,预防骨质疏松,而豆浆主要是不饱和脂肪酸含量较高,对心血管健康有益。因此,对于血脂高、有肥胖症倾向或心血管疾病的人群,豆浆的作用很大。 不过牛奶中含有豆浆中没有的维生素A和D,以及较高的维生素B2和B6。维生素A是很好的抗氧化剂,维生素B2和B6则对健康和补充身体营养有重要作用。但是豆浆也含有丰富的维生素B族和维生素E等营养素,同样具有一定的抗氧化能力。 牛奶和豆浆两者在蛋白质含量和吸收率上差别不大,都含有人体必需的9种氨基酸。因此,从补充蛋白质的角度来看,豆浆和牛奶并没有太大差别。 综上所述,喝豆浆和喝牛奶在钙质吸收、脂肪摄入、维生素和抗氧化能力以及蛋白质摄入等方面,长期来看没有太明显的区别。根据个人需求和健康状况,一般均衡合理选择饮用即可。
3628
2024-05-31