冠心病病人可以吃排骨和鸡肉，不但是排骨和鸡肉，其它肉类也可以食用，但是食用的时候要注意以下问题：一、冠心病病人吃肉类食物应该在没有频繁的心绞痛发作或者心肌梗死的时候，也就是在冠心病稳定的时候可以进食而且要适量进食，如果在频繁心绞痛发作或者急性心梗的时候应该清淡饮食，不应该进食荤腥的食物。二、平时可以适量进食肉类，如排骨、鸡肉或者鱼肉等，但是注意不能食用过多，因为这些肉类的食物都属于高蛋白、高脂肪的食物，消化比较困难，如果吃得过多会增加胃肠道的负担，引起心脏供血的减少，有可能发作心绞痛或者心梗，这就是有些人进食过饱以后出现心绞痛或者心梗的原因之一。三、冠心病患者进食鸡肉的时候要注意去掉鸡皮，因为鸡皮里面含脂类比较多，去掉鸡皮以后可以减少脂肪的摄入。