目前恶性肿瘤的病人或者家属很关心能不能喝牛奶，实际上这个问题要具体情况具体分析。牛奶里面主要成分蛋白是酪蛋白，酪蛋白在体外研究培养的时候能够促进癌细胞的生长，因此有人认为喝牛奶会促进癌细胞的生长。另外牛奶里面含雌激素比较多，有些肿瘤，比如乳腺癌、卵巢癌是雌激素依赖的肿瘤，如果体内雌激素过多或者雌激素、孕激素分泌失调，会导致乳腺癌、卵巢癌的发生。所以卫健委的恶性肿瘤膳食指导里面提到乳腺癌的病人、卵巢癌的病人尽量少喝牛奶，但是一般大部分其他肿瘤患者喝牛奶是没关系的。目前也没有明显的依据认为乳腺癌患者不能喝牛奶，建议少喝。

前两年世界卫生组织发出警示，认为肿瘤病人要少吃红肉，特别是加工肉。先了解一下什么叫红肉？什么叫白肉？红肉里面最主要是牛肉、羊肉、猪肉、兔肉，叫做四条腿的瘦肉，在烹饪前呈红色。白肉就是在烹饪前是白色的，比如家禽的肉，鸡、鸭、鱼、虾等。有些两条腿的动物，比如鸡、鸭的腿肉是红色的，胸脯的肉是白肉。所以要分清楚什么叫红肉，什么叫白肉。有流行病学调查过，特别在美国，认为多吃红肉以后会导致乳腺癌、结直肠癌、前列腺癌的发生，但是也不是绝对的，比如有一些游牧民族，像新疆、西藏的人民多吃牛羊肉，并没有发生更多的肿瘤。能不能吃牛羊肉要根据不同的情况，因为牛肉、羊肉这一类的肉能够为人体提供很大的能量，所以肿瘤病人可以吃牛羊肉，但是要注意几点：1、加工的肉要少吃，比如腊肉、香肠，要吃新鲜的肉；2、饮食要均衡，尽量多吃些白肉，少吃些红肉，要搭配新鲜的蔬菜、水果，不能偏食，这是最重要的。

病人得了癌症以后，不管是病人，还是家属都非常关心要不要忌口。实际上癌症患者需要忌口。目前有明确的证据认为癌症的发生与饮食有关，比如抽烟可能导致肺癌的发生，霉变的食物可能导致肝癌的发生，烧烤、辛辣的食物可能引起食道癌、胃癌、肝癌，所以导致癌症发生的食物癌症患者是不能吃的，这是明显的忌口。大部分的食物癌症患者是可以吃的，忌口要具体情况具体分析，要根据病人具体的身体情况，如果病人体质比较虚寒，不能吃过寒凉的食物，比如寒凉的水果，如梨、西瓜要少吃一点；如果病人是阴虚火热的体质，不能吃热的饮食，比如辛辣的、煎炒的、油炸的食物；如果病人消化功能不好，出现食欲不佳、腹泻、胃胀等症状，这种情况下妨碍消化的饮食，如油腻的食品、不容易消化的糯米、米粉一类的食品要尽量少吃。所以癌症患者需根据身体状况决定是否忌口。

目前乳腺癌病人越来越多，很多乳腺癌患者实际上在家里面通过自我检查大多能够早期发现，但是要掌握一下乳腺癌的自检方法。首先自检的时间，最好选择固定的时间，例如月经干净以后一个礼拜之内或者固定的一天，每个月查一下。因为月经干净以后，乳房恢复到最自然的状态，月经前的肿胀已经消失，所以乳腺肿块比较容易查出来。绝经的女性可以选择每个月固定的一个时间，每个月检查一次就可以，这是乳腺癌检查的时间方面。一、乳腺癌的检查方法有两种：1、视诊：检查的时候一定要在光线充足的地方对着镜子充分暴露乳房，看看乳房的形态是不是对称的，乳头是不是等高的，皮肤上有没有肿块，皮肤有没有改变，比如出现破溃、皲裂或者橘皮样改变，乳房静脉有没有曲张、乳头有没有溢液，这是乳腺癌视诊方面的主要内容；2、触诊：可以采取坐位，也可以采取平卧位，尽量手指并拢以后，用手指掌面或者手掌上半部分平平的按下去，不能抓捏，抓捏以后会把正常的乳腺组织作为肿块，所以要用手指平平的按下去，一般用右手摸左边乳房，左手摸右边乳房，顺序一般是从内上、内下到外下、外上，最后是乳头的位置。乳腺癌自检需要注意的是如果摸到肿块，要看看肿块的大小，有没有压痛，质地是不是很坚硬，边缘是不是很光滑，同时腋下的淋巴结也要摸一下，因为乳腺癌很多会转移到腋下淋巴结。二、乳腺癌患者主要表现如下：1、肿块的质地比较坚硬，一般是单个肿块，没有明显压痛，而且边缘不是很光滑；2、很多的乳腺癌病人会出现乳头分泌物质；3、乳腺癌属于恶性肿瘤，患者的乳头会有破溃、溃疡或者橘皮一样的改变；4、乳腺癌很重要一点就是大部分患者会出现腋下淋巴结转移，所以一定要注意检查腋下有没有淋巴结肿大。

卵巢的疾病，特别是卵巢囊肿的发生或者卵巢癌的产生，甚至乳腺癌的发生，很多人认为与体内的雌激素水平很有关系。如果体内的雌激素水平升高或者雌激素、孕激素的平衡失调，有可能会导致这些肿瘤的发生，因此认为过多摄入雌性激素可能会导致卵巢癌、乳腺癌等恶性细胞的生长。大豆里面含有雌激素，所以认为喝豆浆会诱发这些疾病的发生，实际上不是这样，因为大豆的主要成分是一种异黄酮类，属于植物性的雌激素，植物性的雌激素对体内雌激素升高是不影响的，同时实验表明多吃异黄酮反而能够抑制雌激素的分泌。因此喝豆浆不但不会引起卵巢肿瘤的发生，反而有抗肿瘤的作用，卵巢囊肿患者可以喝豆浆。