无糖雪糕，对于糖尿病患者是可以吃的。但并不是糖尿病患者的首选食材。对于糖尿病患者，雪糕是比较常见的高热量、高糖饮食，会引起餐后血糖明显波动，同时并没有丰富营养价值，一般不建议大量服用。
无糖雪糕一般是指无蔗糖雪糕比普通雪糕，对血糖影响相对要小。患者在食用的时候，要注意配料表和成分表，尽量选择品质雪糕，或者酸奶制造的无糖雪糕，同时要注意服用时间，一般建议在两餐间少量服用，在服用后约半小时，进行适度低强度或中等强度运动，以抵消饮食对血糖造成的不利影响，一般可以选择慢走、慢跑、游泳、太极拳等。
同时要做好三餐前后，以及睡前血糖监测，如每次饮用雪糕后，均造成餐后血糖明显升高，则说明目前血糖状态不适合饮用，不适合服用此种食物。
建议在血糖控制得更加平稳以后，再调整饮食结构，必要时要进一步调整降糖药物的剂量和种类，以达到延缓并发症发生发展的目的。