酒精肝戒酒后，如果是轻度酒精肝，可能会自愈，如果是中重度的酒精肝，则可能不会自愈。
1、能自愈：如果是轻中度酒精肝，没有明显症状或只有轻微的胃肠道不适。此时可以通过饮食调整，少吃辛辣、油腻等刺激性食物，多吃蔬菜、水果。同时配合体育锻炼，按时睡觉，避免熬夜以及戒酒，可以实现自愈；
2、不能自愈：如果酒精肝的病情比较严重，属于中重度酒精肝，则不能自愈，需要进行治疗。此时可以遵医嘱使用复方益肝灵胶囊、水飞蓟宾葡甲胺片、注射用重组人干扰素α2b、注射用还原型谷胱甘肽等药物，促进酒精肝的治愈。
酒精肝戒酒后经过积极治疗，一般都能治愈。如果酒精肝长期没有自愈，可以积极进行治疗，促进其痊愈，没有必要一直期望自愈。