陈皮是由橘子皮晒干制成，陈皮和什么搭配，需要看想起到何种作用。陈皮本身就具有理气疏肝、燥湿健脾、疏理脾胃气滞、燥湿化痰的作用，泡水饮用还可以帮助预防高血压、心肌梗死、脂肪肝等。陈皮可与多种食材搭配，可起到不同的辅助调理作用：
1、陈皮与姜：使用陈皮和姜末进行开水冲泡，可加入少量白糖，有一定化痰止咳功效；
2、陈皮与番泻叶：取适量陈皮、番泻叶开水冲泡，然后盖上闷一段时间，饮用可以帮助清洁肠道、通便；
3、陈皮与山楂：陈皮和山楂都有促进消化的功效，一起泡水可以缓解消化不良、食欲不振的症状；
4、陈皮与大枣：陈皮与大枣一起泡水，可以缓解胃肠功能紊乱造成的胃酸、胃痛等症状；
5、陈皮与菊花：陈皮和菊花一起泡水喝，可以祛肝火、健脾胃、祛湿气，一定程度上预防脂肪肝。
现在很多人会使用自己吃完的橘子皮经过数天晾晒，泡水喝，要注意自己制作的陈皮，食用后可能会导致拉肚子，需要谨慎使用。