体温就是人体的温度。实际上，人体各个部位的温度并不完全相同。例如身体表面的温度通常比身体内部的温度低一些。
通常将皮肤、皮下组织和肌肉等身体表层的温度称为表层温度。在不同的部位，身体表层的温度也会有所不同，并且容易受到环境温度和皮肤血流量的影响。当环境温度为23°C时，手部皮肤温度一般为30°C，躯干温度为32°C，脚的温度为27°C，而额部的温度可以达到33-34°C。
一般四肢末梢的皮肤温度最低，越靠近躯干和头部的皮肤温度越高。在寒冷的环境中，随着气温的降低，四肢末梢（手、脚、耳等）的皮肤温度降低最明显，而头部的温度变化一般比较小。当气温升高到32°C以上时，身体各个部位的温度差别会逐渐变小。
在身体的内部，如脑、心、肺、肝、肾等器官的温度通常比体表的温度要高一些。把身体内部的温度称为深部温度。与表层温度相比，深部温度受环境温度变化的影响较小，因此相对较为稳定。严格地说，生理学意义上的体温是指人体深部的平均温度。
参考资料：毕道濯主编,小儿发热疾病防治,金盾出版社,2002.08