产后不能多吃鸡蛋的原因包括增加胃肠负担和胆固醇升高，为了保持身体健康和营养均衡，新妈妈应该合理安排饮食，适量食用鸡蛋，并注意其他食物的搭配。
1、增加胃肠负担：产后初期，新妈妈的胃肠功能尚未完全恢复，消化能力相对较弱。如果在这个时期大量食用鸡蛋，会增加胃肠负担，影响消化吸收，甚至可能引发腹泻、腹胀等不适症状。因此，在这个阶段，新妈妈应该选择清淡、易消化的食物，如小米粥、蔬菜汤等。
2、胆固醇升高：鸡蛋中含有较高的胆固醇，尤其是蛋黄。大量食用可能导致胆固醇摄入过多，从而增加心血管疾病的风险。此外，过量的胆固醇也可能影响肝脏和其他器官的功能。因此，产后适量食用鸡蛋是有益的，但不应过量。
参考资料：范秀华编著,图解怀孕宜忌大百科 最新双色版,浙江科学技术出版社.[R].2011.07