中医认为发物是进食后容易引起上火、腹胀、腹泻、发热、便秘等不适症状,或者容易过敏的食物。而鸡爪的营养价值比较高,一般不会引起过敏、上火现象,并不是发物。
鸡爪味甘性平有一定的食用和营养价值,含有丰富的蛋白质、脂肪、钙以及微量元素,热量相对比较高。虽然鸡爪不是发物,但是也不可以大量食用,以免对胃肠道造成负担,容易引起腹胀、腹痛等不适。
还需要注意对于鸡爪过敏的人群应禁用,以免引起过敏反应,如皮疹、瘙痒、呼吸困难等不适。