高脂血症的饮食禁忌，主要是需要调理每天的饮食结构，减少高油腻食物摄入。最常见的包括每天食用油的摄入量，包括动物内脏、肥肉、蛋黄或猪脑等油腻食物。
另外，也要控制每天碳水化合物的摄入量，碳水化合物摄入得过多，会向血脂成分转化，与甘油三酯也密切相关。所以保持饮食规律，制定合理的膳食结构，对高脂血症尤其重要。
高脂血症患者还需要适当进行运动，比如每天坚持30-40分钟快走或慢跑，都能够对高脂血症起到良好作用。
每天的食谱，一般结构是碳水化合物，比如米饭、馒头、面包等，占每天食物的50%-60%，每天摄入蛋白质要达到20%左右，而脂肪摄入，每天需要摄入20%左右。
另外，还需要进食大量蔬菜，以绿叶蔬菜为主，以及富含膳食纤维类的饮食，对每天餐饮结构是必不可少的。
正常的饮食结构对高脂血症的控制有重要作用，可以避免高脂血症升高。但是具体食谱没有严格要求，每天可以根据大致比例来搭配食物，不要让饮食成为每天负担，对健康反倒不利。