受纳，是接受和容纳之意。腐熟，是指饮食物经胃的初步消化，变成食糜。饮食入口，经食道容纳并暂存胃中，进行初步消化，故胃有“太仓”（《灵枢·胀论》）、“水谷之海”（《灵枢·海论》）之称。
机体的生理活动和气血津液的化生，都有赖于饮食物中的营养物质，故又称胃为“水谷气血之海”（《灵枢·玉版》)。水谷经胃的腐熟成为食糜，下传于小肠，其精微物质经脾的运化而营养全身。若胃的受纳与腐熟水谷的功能失常，则可出现胃脘胀痛、纳呆厌食、嗳腐吞酸，或多食善饥等症。
胃主受纳和腐熟水谷的功能，必须和脾的运化功能相配合，才能使水谷化为精微，以化生气血津液，供养全身，故脾胃共为后天之本，气血生化之源。脾胃对饮食水谷的消化功能，对人体生命和健康至关重要，关系到人体的生命活动及其存亡。因此，也有医家将脾胃的综合功能称为“胃气”。
基于此，在临床上将胃气的盛衰有无作为判断预后的重要依据，如《素问·平人气象论》说：“人以水谷为本，故人绝水谷则死，脉无胃气亦死。”而在治疗上则把“保胃气”作为重要的治疗方法，处方用药应时刻注意顾护胃气。
参考资料：[1]高 鹏翔.中医学.第8版[M].北京.人民卫生出版社.2013.