海带属于寒性食品，又被称为昆布、海带菜，归肝经和肾经，具有软坚化痰、利水泄热的功效，主要用于治疗瘿瘤结核、水肿、脚气等病症。
海带含有丰富的碘元素、昆布素、半乳糖、海带氨酸、天门冬氨酸、蛋白质以及膳食纤维等成分，还含有胡萝卜素，适当进食海带能够补充身体所需要的营养成分和维生素。
脾胃虚寒的人要谨慎吃海带，避免导致病情的加重。如果存在着碘元素缺乏的情况，可以通过进食海带进行补碘。
无论是健康人群还是有疾病的患者，都应避免一次性进食海带过多，以免导致胃肠道不适，出现恶心、呕吐、胃痛等症状。此外如果存在对海带过敏的情况，不能进食海带。