酒精一般会麻痹大脑和小脑，但不同的部位受到的影响会有不同，需要根据患者的症状进行分析。
1、小脑：小脑主要负责身体的协调和平衡，当摄入一定量的酒精后，小脑会受到麻痹，导致身体失去平衡和协调能力。
2、大脑：酒精对大脑的影响主要体现在神经递质的调节上，酒精会抑制突触后膜的神经递质受体，使得神经递质的信号传导受到干扰，这种影响可能会导致神经系统的正常运作，而引起大脑皮层的认知功能障碍和运动功能障碍。
不同的人对酒精的耐受度不同，所以即使同样饮酒不同的人也会出现不同的症状，同时建议在平时的生活习惯、饮食习惯上戒烟限酒，均衡饮食，保持良好的情绪和睡眠。