急性肠胃炎是由病原微生物感染引起的胃肠黏膜急性炎症，是否要输液需要根据病情的轻重决定，当病情比较轻的时候，一般不需要输液治疗，当病情比较重的时候，可能需要输液。
1、病情比较轻：患者可能只是出现了轻微的恶心和呕吐症状，一般口服药物治疗即可。可以遵医嘱使用抑酸药物如奥美拉唑、泮托拉唑等，也可使用止泻药物，如蒙脱石散；
2、病情比较重：患者可能出现剧烈腹痛、恶心、呕吐、大量水样便等症状，需要输液治疗，补充人体丢失的水分、葡萄糖及其他电解质，防止患者出现脱水现象。如果出现细菌或寄生虫感染的患者，还需要进行积极的抗感染治疗，抗感染治疗常使用的药物有喹诺酮类抗生素、头孢类抗生素等。
治疗期间患者应禁食，卧床休息，病情稳定后，可以吃清淡易消化的流食，或者半流食，比如小米粥、莲藕粉、面汤等，避免吃些辛辣、油腻或者海鲜类的食物，防止加重肠胃不适。