由于胃黏膜常受到胃酸及外界因素刺激，为抵抗刺激，胃有相关的黏膜防御机制。胃的黏膜防御机制可以分为三层屏障，即黏液-碳酸氢盐-磷脂屏障、表层上皮细胞、胃黏膜下层复杂的微血管系统。胃的黏膜防御机制由上皮细胞前、上皮细胞、上皮细胞后的要素组成。
1、黏液-碳酸氢盐-磷脂屏障：第一道防线为黏液-碳酸氢盐-磷脂屏障，是针对氢离子等多种分子的物理化学屏障。
2、表层上皮细胞：表层上皮细胞组成第二层屏障，包括分泌黏液上皮细胞离子转运蛋白(维持细胞内PH值及碳酸氢盐的产生)和细胞间紧密连接等多种因素。
3、胃黏膜下层复杂的微血管系统：第三层屏障为胃黏膜下层复杂的微血管系统，是上皮细胞后防御、修复系统的重要组成部分。该屏障通过分泌碳酸氢根离子，中和壁细胞产生的酸。
参考资料：[1]Kasper Fauci，Hauser Longo，Jameson Loscalzo.哈里森内科学 消化系统疾病分册.第19版[M].北京.北京大学医学出版社.2016.