甘草和黄芪泡水喝的功效和作用主要是补脾益气、润肺止咳、益卫固表、生津养血、缓急止痛等。泡水喝的功效比较有限，需避免盲目饮用，如果患有疾病，还应及时前往医院就诊，进行规范治疗。
1、补脾益气：甘草味甘，性平，归心、肺、脾、胃经；黄芪味甘，性微温，归脾、肺经。甘能补虚，二者均归脾经。因此甘草和黄芪泡水喝具有补脾益气的功效，可用于脾胃虚弱、中气不足、体倦乏力、食少便溏等；
2、润肺止咳：甘草、黄芪入肺经又能补益肺气，甘草和黄芪泡水喝具有润肺止咳的功效，可用于肺气虚弱、咳喘气短等；
3、益卫固表：黄芪能补肺脾之气，甘草和黄芪泡水喝具有益卫固表的功效，可用于表虚自汗等；
4、生津养血：黄芪有生津止渴、养血之功，且通过补气又有助于生血，甘草和黄芪泡水喝具有生津养血的功效，可用于内热消渴、血虚萎黄、气血两虚等；
5、缓急止痛：甘草味甘能缓，又善于缓急止痛，甘草和黄芪泡水喝具有缓急止痛的功效，可用于脘腹挛急作痛等。
甘草和黄芪泡水喝应避免长期饮用，如果出现腹痛、腹泻等不适症状，需及时停止饮用。