甘草泡水喝的功效和作用主要是补脾益气、清热解毒、祛痰止咳、缓急止痛、调和诸药等。甘草泡水喝的功效比较有限，需避免盲目饮用，如果患有疾病，还应及时前往医院就诊，在医生的指导下进行规范治疗。
1、补脾益气：甘草味甘，性平，归心、肺、脾、胃经。甘能补虚，甘草泡水喝具有补脾益气的功效，可用于脾胃虚弱、中气不足、体倦乏力、食少便溏等；
2、清热解毒：甘草生用药性偏凉，能清解热毒，甘草泡水喝可用于多种热毒证，治疗热毒疮疡、痈肿疮毒、咽喉肿痛等；
3、祛痰止咳：甘草甘润平和，归肺经，甘草泡水喝具有祛痰止咳的功效，可用于咳嗽痰多等；
4、缓急止痛：甘草味甘能缓，又善于缓急止痛，甘草泡水喝可用于脾虚肝旺的脘腹挛急作痛或阴血不足的四肢急作痛；
5、调和诸药：甘草甘平，药性和缓，甘草泡水喝具有调和诸药的功效，可缓解其他药物的毒性、烈性。
需注意甘草不宜与海藻、京大戟、红大戟、甘遂、芫花同用，甘草有助湿壅气之弊，湿盛胀满、水肿者不宜用大剂量久服，可引起水钠潴留、浮肿。